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CHEZ MISA

Lifestyle & Food Lover

Food, PĂątisserie

Moelleux aux pommes

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Dimanche matin:

  • RĂ©veil: ouverture des volets
  • Constat: il pleut comme vache qui pisse
  • RĂ©action: “dĂ©pitation” aigĂŒe (dĂ©rivĂ© du verbe dĂ©piter, bientĂŽt intĂ©grĂ© dans le Larousse, si si j’vous assure, j’ai fait une demande)
  • Action 1: enfer et damnation, je meurs!
  • Action 2: prise de conscience, point de violence…nan nan nan.
  • Action 3: mode top chef activĂ©…la mĂ©tĂ©o n’aura pas ma peau!

J’aurai pu faire l’autruche, me rouler sous la couette, ruminer pendant des heures, m’apitoyer sur mon sort…mais c’est que j’ai la dalle le matin. Et comme une fois n’est pas coutume, c’est donc parti pour la rĂ©alisation de mon dessert du dimanche: l’incontournable “Moelleux aux pommes”.

Bon entre temps, j’me suis lavĂ©e, j’ai fait mon lit, cĂąlinĂ©e ma mini, bu mon cafĂ© au lait (dĂ©tail trĂšs important le lait), j’ai mangĂ© mon bol de fromage blanc accompagnĂ© de fruits frais et de muesli (car j’en suis addict), mis la vaisselle sale dans le lave-vaisselle…..j’ai une vie trĂ©pidante n’est-ce pas?

AprĂšs ces dĂ©tails pour le moins insignifiants, me voilĂ  lancĂ©e dans la confection de mon “incontournable”.

Pourquoi l’incontournable me direz-vous? Car c’est mon best-seller, la recette la plus reproduite, celle pour laquelle j’ai eu le plus de retours sur Instagram et Facebook. Celle que vous surkiffez!! (NB: J’ai dĂ©cidĂ© d’adapter mon langage afin d’attirer plus de followers djeunes).

Toujours est-il que son succĂšs est dĂ» au fait qu’il ne contient pas de matiĂšre grasse ajoutĂ©e et qu’il est d’un moelleux incroyable. Il est donc possible d’Ă©liminer le beurre de vos gĂąteaux, cette recette vous le prouvera.

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Moelleux aux pommes…

Ingrédients:

– 4 cĂ s de maĂŻzena
– 4 cĂ s de son d’avoine
– 4 cĂ s de poudre d’amande
– 3 cĂ s de sucre de canne complet bio
– 1 sachet de levure chimique
– 1 cĂ s de vanille liquide
– 1 compote de pomme allĂ©gĂ©e
– 2 Ɠufs
– 4 cĂ s de fromage blanc 0%
– 3 pommes
– le jus d’un demi citron
– amandes effilĂ©es
– Ă©clats de pistaches (non salĂ©es)
– sucre glace

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Préchauffez votre four à 180 degrés (chaleur bas et haut).

Beurrez un moule Ă  manquer de 24 cm (les quantitĂ©s sont donnĂ©es en fonction de cette dimension de moule, si vous changez de taille, vous n’aurez donc plus le mĂȘme rendu).

Lavez, pelez et rùpez une pomme et versez-y le jus du demi-citron. Bien mélangez et réserver.

Dans un saladier, mĂ©langez la maĂŻzena, le son d’avoine, le sucre, la levure et la poudre d’amandes. Rajoutez l’extrait de vanille, la compote, les Ɠufs et le fromage blanc. Mixez le tout.

Rajoutez ensuite la pomme rùpée.
MĂ©langez Ă  nouveau.

Versez cette préparation dans votre moule.

Lavez, pelez et coupez vos 2 autres pommes en tranches.
Disposez ces tranches en rosace sur votre prĂ©paration. Saupoudrez d’amandes effilĂ©es.

Enfournez 35 minutes environ. Faites la preuve du couteau, s’il ressort sec votre gĂąteau est cuit sinon prolongez la cuisson par palier de 3 min.

Au moment de servir, rajoutez les pistaches et saupoudrez de sucre glace.

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Ici j’ai procĂ©dĂ© Ă  une petite variante, toujours dans l’esprit de tester plusieurs alternatives possibles.

J’ai remplacĂ©:

  •  le son d’avoine par de la farine complĂšte bio, toujours 4 cĂ s
  •  le fromage blanc 0% par 150 ml de lait demi-Ă©crĂ©mĂ©
  •  la compote de pomme par une deuxiĂšme pomme rĂąpĂ©e, du coup j’en ai mis qu’une sur le dessus
  • le moule de 24 cm par un moule de 20 cm, d’oĂč l’Ă©paisseur plus importante que d’habitude

Cette alternative donne encore plus de moelleux au gĂąteau donc n’hĂ©sitez plus et testez le vous aussi.

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Comments

  1. c’Ă©tait dĂ©jĂ  un plaisir de te suivre sur insta et facebook, c’est un pur bonheur de te lire sur ton blog: tu Ă©cris trĂšs bien et en plus tu me fais bien rire ! (moi je ne scrolle pas jusqu’Ă  la recette, je lis tout ce que tu Ă©cris ! ) trĂšs bonne idĂ©e ce blog, je lui souhaite une longue vie pleine de rĂ©ussite !

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  2. Merci pour toutes ces jolies recettes bien illustrĂ©es. Les photos ne peuvent que donner envie de les reproduire chez nous ! Continue de nous partager tout ça, c’est toujours un plaisir de voir un nouvel article sur ton blog !
    Je me demandais : tu utilises souvent des mesures au verre ou Ă  la cuillĂšre Ă  soupe ou Ă  cafĂ©, mais je trouve que c’est plutĂŽt subjectif pour les quantitĂ©s. Est ce que tu as les mesures “exactes” pour tes recettes?

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    • Bonjour, merci pour votre message et vos jolis compliments.
      Les doses sont donnĂ©es selon les recettes, cela varie. Lorsque ce sont des gĂąteaux healthy c’est souvent Ă  la cuillĂšre, adaptation des recettes amĂ©ricaines ( ce type de mesure est souvent utilisĂ© ).
      A bientĂŽt.

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  3. Je plussoie : je connaissais la page Facebook, le blog est trĂšs agrĂ©able Ă  lire. Le moelleux aux pommes est au four, verdict d’ici ce soir … merci pour la qualitĂ© des photos, des articles … et des recettes !

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  5. Je ne laisse habituellement pas de commentaire, mais lĂ  c’est vraiment impĂ©ratif que je crie haut et fort que ce moelleux Ă©tait un dĂ©lice!!! Mille merci pour tes recettes Misa.

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  6. Toutes mes fĂ©licitations pour la qualitĂ© de ton blog, les photos, les textes et bien sur le rĂ©sultat donnent tout simplement envie ! 🙂
    Simple question pour cette recette, si j’utilise un moule Ă  cake en silicone, quels ” changements ” dois-je apporter selon toi ? Simplement la cuisson ? Je n’ai que ce moule Ă  dispo :-/

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  7. Bonjour Misa,
    Il me semble avoir lu dans ton blog ou sur IG que le sucre de canne complet n’avait pas le mĂȘme pouvoir sucrant que le classique,j’aimerai utiliser mon sucre de canne classique (il faut que je le finisse pour en acheter du complet :)) pour cette recette samedi et du coup j’aimerai savoir si les mesures sont les mĂȘmes?
    Merci d’avance et hĂąte de gouter ce superbe moeulleux 🙂

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    • Bonjour, oui en effet le sucre de canne complet a un pouvoir plus sucrant. Si tu utilises un sucre de canne classique, je te conseille de rajouter environ 30g de plus.

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      • Ok merci beaucoup de ta rĂ©ponse super rapide 🙂
        Je te fais mon retour samedi, en plus je vais le faire pour des amis, on verra s’ils voient que c’est un moelleux sans MG!

        Juste une autre petite question, quand tu dis de mixer les ingrĂ©dients, c’est dans le sens de vraiment les mixer ou de les mĂ©langer simplement?
        Merci beaucoup 🙂

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  8. Cette recette donne vraiment envie ! J’aurai voulu savoir quel Ă©tait le type de pommes que tu utilisais et Ă  quoi correspondait 1 compote de pomme allĂ©gĂ©e ?
    Merci d’avance!

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  14. J’adore ta vie qui ressemble de prĂšs Ă  la mĂȘme mienne! đŸ˜©đŸ˜‰
    J’ai donc trĂšs envie de faire cet appĂ©tissant gĂąteau, mais j’ai 2 questions…
    Peux-t-on mettre du yaourt de soja Ă  la place du fromage blanc? Et autre chose que des flocons de son? Genre des flocons d’avoine?
    Merci pour ta réponse et courage pour le temps qui est aussi pourri à Paris je te rassure!

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    • Hello, merci pour ton commentaire. Oui tu peux remplacer le fromage blanc par du yaourt au soja en quantitĂ© Ă©gale. Le son d’avoine tu oeuf le trouver au rayon bio de ton hypermarchĂ©, c’est diffĂ©rent que les flocons d’avoine. Le son d’avoine est une poudre, genre farine. Bonne soirĂ©e

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