Tuerie gustative du jour! Oui je sais ma modestie me perdra. Toujours est-il que les photos parlent d’elles-mêmes.
Aujourd’hui je me suis lancée un défi, celui de créer une recette “healthy” avec des ingrédients “fond de placard”. Non pas des ingrédients périmés, ne créons pas d’amalgame, mais avec des ingrédients disponibles dans mes placards.
Il me restait des framboises suite à la recette des muffins choco-framboises (je vous invite à la tester, car ils sont excellents), donc voici la base de ma recette.
J’avais envie d’un petit goûter simple, rapide et bon. C’est donc naturellement que j’ai pensé aux cookies. Mais des cookies sans beurre bien sûr! Toujours dans cet esprit d’éliminer les mauvaises graisses de mon alimentation. Ce qui fait toute la différence. Car en principe les cookies ne sont pas les biscuits les plus “light”, bien au contraire.
Donc j’ai farfouillé, j’ai assemblé, j’ai associé, j’ai testé et j’ai goûté. Bon il m’a fallu deux fournées pour trouver la bonne combinaison. Mais le résultat est là. C’est le genre de recette a gardé sous le coude, car ça prend 10 min de préparation et 15 de cuisson. Je l’ai baptisé”Recette fast and healthy”.
Ces cookies sont une bonne alternative pour un goûter sain et équilibré ou bien au petit déjeuner. Bourrés de bons ingrédients, ils sont à consommer sans culpabilité. Donc pourquoi s’en priver?
Trêve de plaisanterie, vous trépignez d’impatience de connaître la recette? Je suis certaine que 89% d’entre vous n’auront pas lu mon petit laïus et sont descendus directement voir les ingrédients….arfffff …. pourquoi je me donne tant de mal?
Cookies choco-framboises
Ingrédients pour 8 cookies :
– 65g de muesli aux 5 céréales bio
– 15g de graines de lin
– 15g de poudre d’amande
– 1 pincée de sel
– 2 càc de cannelle
– 1 càc de sucre de canne complet bio
– 1 càc de levure chimique
– 2 càs de sirop d’agave
– 2 càs de compote de pommes sans sucre ajouté
– 1 càs de noisettes entières (environ 12)
– 1 càs de framboises surgelées (environ 12)
– 1 càs de pépites de chocolat noir
Préchauffez votre four à 180 degrés (cuisson bas et haut).
Dans un saladier, mélangez le muesli avec les graines de lin, la poudre d’amande, le sel, la cannelle, le sucre et la levure chimique.
Dans un bol, mélangez bien la compote et le sirop d’agave. Rajoutez cette mixture au mélange précédent.
Bien amalgamez l’ensemble.
Rajoutez les noisettes (grossièrement écrasées), les framboises et les pépites de chocolat. Bien mélanger.
Recouvrez votre plaque de papier sulfurisé. Formez 8 cookies et enfournez-les environ 15 minutes.
Surveillez la cuisson, qui varie d’un four à l’autre.
Les cookies se conservent 2 jours dans une boîte hermétique.
J’anticipe les questions.
- vous pouvez remplacer le sirop d ‘agave par du miel
- vous pouvez remplacer le sucre complet de canne bio par du sucre semoule raffiné mais il faudra doubler les quantités car le sucre complet a un pouvoir sucrant plus important
- vous pouvez remplacer le muesli aux 5 céréales par des flocons d’avoine
Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à les poser en commentaire.
[ Plaque en métal “cookies”, pailles et baker twine rose sur Etiquette et tranche de cake ]
0
Angie2307 says
25 avril 2015 at 16 04 07 04074Ils ont l’air divin!!! Si on a pas de graine de lin par quoi par exemple il est possible de remplacer? Merci pour cette recette gourmande
Misa says
25 avril 2015 at 16 04 50 04504Bonjour, il suffit de remplacer les graines de lin par du muesli.
marie says
25 avril 2015 at 21 09 56 04564Bien le bonjour.
J’ai une petite question. C’est possible de remplacer la compote par du jus de pomme ?
Merci pour la réponse et pour les recettes, c’est super.
Misa says
25 avril 2015 at 22 10 29 04294Bonsoir, non dans cette recette de cookies vous devez garder la compote de pommes. Sinon votre préparation sera trop liquide.
esprit mirabelle says
26 avril 2015 at 12 12 34 04344Je teste!! Ils sont au four ; hâte de les goûter ;-); bon dimanche
Misa says
26 avril 2015 at 12 12 52 04524Un de mes premiers retours concernant les cookies, j’ai hâte que tu me dises 😄
bish0uille says
26 avril 2015 at 14 02 08 04084Coucou, tes 2 recettes de cookies aux flocons d’avoine me font bien envie mais j’ai une petite question avant de me lancer : dans l’une tu utilises de la compote et dans l’autre du jus.
– Sont-ils plus moelleux avec de la compote?
– si je veux mettre un peu de poudre de noisettes par exemple, me conseilles-tu de mettre du jus ou compote ?
Désolée pour toutes ces questions, j’espère que tu pourras m éclairer un peu 🙂
Et bravo pour ton blog, ton Facebook et Instagram me mettent tout le temps l eau àa bouche !!
Merci beaucoup !
Misa says
26 avril 2015 at 14 02 25 04254Bonjour, ce sont deux recettes différentes.
– En effet avec la compote de pommes et le miel, les cookies seront plus moelleux, d’autant plus qu’il y a aussi de la levure chimique.
– dans laquelle des deux recettes souhaitez vous mettre de la poudre de noisettes? Celle ci ou la recette précédemment postée?
bish0uille says
26 avril 2015 at 16 04 07 04074Je pensais plutôt faire la première recette, sans framboise…merci pour la rapidité de ta réponse !
Biz
Misa says
26 avril 2015 at 16 04 20 04204Pour la première recette, il faut respecter les ingrédients sinon les cookies seront cassants.
Morgan says
6 mai 2015 at 14 02 06 05065Bonjour, je n’ai pas de balance, serait-il possible d’indiquer a combien de cuilleres a soupes correspond les 65gr de muesli e les 15gr de poudres d’amande et de lin ? J’ai vraiment hate de tester cette recette !! 😋
Misa says
7 mai 2015 at 21 09 49 05495Bonsoir, pour cette recette, il faut peser les ingrédients sinon les cookies n’auront pas la bonne consistance.
Charlotte says
6 mai 2015 at 18 06 26 05265Coucou !
Et bien j’ai testé la recette !
Malheureusement, le rendu n’égale pas le tien DU TOUT !
Mes cookies sont tout mous et pas crunchy at all.
J’ai remplacé le sirop d’agave par du miel d’acacia (peut être trop liquide?) et ma compote était aussi un peu liquide… Si on laisse en contact trop longtemps les graines et le mélange miel+compote, penses tu que les graines ont le temps de se ramollir ?
De plus mes cookies sont très foncés par rapport aux tiens. Il faut que je refasse tout ça correctement !
Merci d’avance pour tes conseils.
Misa says
6 mai 2015 at 18 06 31 05315Bonsoir, oui en effet, lorsque la préparation est prête, il faut de suite enfourner les cookies sinon le muesli va absorber le mélange compote et miel. Ces cookies restent légèrement moelleux à l’intérieur, le crunchy est uniquement à l’extérieur. Baissez la température de votre four et prolongez un peu la cuisson. A Bientôt.
christine says
13 juillet 2015 at 16 04 19 07197Bonjour,
j’ai une question spéciale lié à la préparation, en fait, est ce qu’on peut préparer tout ça à la veille de cuission?
Misa says
13 juillet 2015 at 16 04 25 07257Bonjour, préparer la pâte la veille et la cuire le lendemain?
lili says
9 août 2018 at 16 04 08 08088…