Panna Cotta saveur vanille et coulis de fraises

Lorsque l’on mange chez des amis, on me demande souvent (voir presque toujours) de préparer le dessert. Tiens, tiens, je me demande pourquoi d’ailleurs :-))

Et en bonne amie que je suis, je m’exécute sans rechigner. Il ne faut vraiment pas me le dire deux fois.
Donc dimanche, il faisait beau, il faisait chaud, la piscine était dans le jardin, la plancha chauffait et le barbecue grésillait.
Qui dit barbecue, dit manger longtemps et en continu….Même pas peur !!

Alors après ce festin protéiné, il nous fallait un dessert frais et léger….Donc next les cheesecakes qui pèsent un kilo sur l’estomac, les gâteaux plein de chantilly dégoulinante de partout, les bananes split qui vous gavent comme des oies… Non non mes chers lecteurs, après un barbecue, il vous faut un tsunami gustatif en version mini et light.
Qui a dit que dessert rime forcément avec bourrelets?!

Bref, j’ai cogité, j’ai cherché….et là, ding !! Illumination !! Pourquoi pas une Panna Cotta …. en plus ça faisait longtemps que je n’en avais pas fait et c’est un de mes desserts préférés.
Comment ne pas aimer ce concentré de saveur, ce nectar de fruits et de vanille, cette pépite colorée?

Alors si vous souhaitez vous régaler et recevoir plein de louanges sur votre dessert, n’hésitez plus, cette recette est faite pour vous.

Panna cotta aux fruits rouges…

Ingrédients pour 4 personnes:

– 75 cl de crème liquide allégée ( 15% de MG )
– 4 feuilles de gélatine
– 100g de sucre semoule
– 1 gousse de vanille
– 300g de fraises
– quelques framboises et myrtilles
– 1 sachet de sucre vanille
– éclats de pistaches

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Mettez la crème, le sucre et la gousse de vanille coupée en 2 dans une casserole ( grattez les grains de la gousse et les mettre dans la crème ) et faites chauffer à feu moyen. Ne pas porter à ébullition!

Hors du feu ajoutez la gélatine essorée.

Versez la préparation dans les verrines, laissez tiédir puis mettre au réfrigérateur 2h.

Lavez, équeutez les fraises et mixez-les avec le sachet de sucre vanille.
Versez ce coulis sur les verrines.

Remettez au réfrigérateur pendant 3h.

Avant de servir, saupoudrez vos verrines d’éclats de pistaches et rajoutez quelques fruits rouges.

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