Brownies choco – myrtilles

Vous cherchez encore le dessert parfait pour le soir du réveillon? Vous souhaitez un dessert chocolaté, gourmand et fruité? Vous voulez épater vos invités avec une superbe assiette pleine de couleurs? Mais tout comme moi, vous ne voulez pas d’un dessert bourré de beurre et de sucre raffiné. Ne cherchez plus, cette recette est faite pour vous.

Ce brownies est un régal pour les yeux et les papilles. Il est aussi beau que bon. Ici point de matière grasse ajoutée, j’ai volontairement retiré le beurre de la recette. Pareil pour le sucre raffiné que j’ai remplacé par du sucre de coco bio, nettement meilleur pour la santé.

J’ai aussi retiré le lait que j’ai remplacé par des desserts au chanvre de la marque Sojade, donc sans lactose.

Je vous vois venir, “Mais avec toutes ces alternatives, est ce que le goût est au rendez vous?” Mais bien entendu pardi !! ( l’expression qui a 1000 ans ) 🙂

J’essaie de vous proposer des alternatives aux recettes traditionnelles. Et la preuve en est avec ce Brownies. Le tester c’est l’adopter!

Je vous souhaite à tous un Bon Réveillon et un JOYEUX NOËL !!

 

Brownies choco – myrtilles

Ingrédients ( moule carré de 25 / 25 cm ):

– 200g de chocolat noir
– 130g de sucre de coco bio
– 1 sachet de sucre vanille
– 100g de farine
– 30g de poudre de noisette
– 4 œufs
– 2 desserts So Chanvre au chocolat de chez Sojade
– 1 pincée de sel
– 1 càs de vanille liquide
– 125g de myrtilles fraîches
– 2 càs de cacao amer
– 50g de pépites de chocolat
– 50g d’amandes concassées grossièrement
– des pistaches non salées
– du pralin
– des éclats de cacao ( facultatif )

Ingrédients présentation:

– 1 dessert So Soja vanille de chez Sojade
– des framboises
– des myrtilles
– du sucre glace
– du pralin

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Tapissez le moule à brownie de papier sulfurisé ou beurrez le.

Faites fondre le chocolat au bain marie. Une fois fondu mélangez jusqu’à une consistance lisse et homogène. Laissez tiédir.

A l’aide d’un robot, battez les œufs avec le sucre de coco et le sucre vanillé jusqu’à ce qu’ils triplent de volume.

La préparation doit être lisse et on ne doit plus sentir les cristaux du sucre.
Incorporez les 2 desserts So Chanvre au chocolat, la vanille liquide et le chocolat fondu dans la préparation. Mélangez.

Ajoutez la farine tamisée, la poudre de noisette, le cacao amer, la pincée de sel et mélangez à nouveau.
Versez le mélange dans votre moule.
Disposez sur le dessus les pépites de chocolat, les amandes concassées, le pralin, les pistaches et les éclats de cacao.

Faites cuire au four pendant 25 minutes à 180°C ( Surveillez ).

Une fois cuit, laissez refroidir le brownie.

Présentation

Sur une assiette à dessert, versez 3 bonnes cuillères à soupe de dessert So Soja goût vanille. Déposez, une part de brownie par dessus et rajoutez des framboises et des myrtilles. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace et d’un peu de pralin.

Régalez-vous !

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