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{ Risotto de quinoa à la crème de potiron et ép { Risotto de quinoa à la crème de potiron et épinards }🍃... Recette dispo ici 👇🏻
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Vous êtes beaucoup à vouloir des recettes simples et salées avec des légumes, beaucoup de légumes. En voici une aussi belle que bonne😋
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🔸Émincer une échalote, la faire revenir avec un peu d’huile d’olive. Verser le quinoa et remuer quelques minutes.
🔸Ajouter du bouillon de légumes à couvert ainsi que la purée de potiron achetée en surgelée, pareil pour les épinards. Quantité selon la texture désirée.
🔸Cuire et rajouter du bouillon au besoin. La cuisson est identique à celle d’un risotto.
🔸Quand le quinoa est cuit, rajouter du parmesan et mélanger.
🔸Déguster avec un topping de légumes croquants ( ici pointes d’asperges crues et tomates cerise ), un peu de mâche et un œuf. 🔸Saupoudrer de piment d’Espelette pour pimper le tout🌶
.
Bon appétit mes gourmands🍃
#ChezMisa #LesRecettesDeMisa
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#health #healthy #healthyfood #healthylife #foods #foodie #foodstagram #instafood #lunch #fit #fitfam #feed #healthylifestyle #blog #blogueuse #motivation #reequilibragealimentaire #mood #instafood #photofood  #veggiefood #veggie #buddhabowl #quinoa #risotto
{ Aubergines farcies version veggie }🍆 .... Rec { Aubergines farcies version veggie }🍆 .... Recette dispo sur le blog, taper « aubergine » dans la barre de recherche☝🏻
.
Un plat simple, bon et équilibré comme je les aime. A la maison tout le monde mange des légumes et les aubergines sont les préférées de ma fille donc autant vous dire que cette recette c’est pour elle 😉
Et chez vous Team aubergine ou pas?
Dites moi tout✍🏻
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Et si vous préférez, attendre que les aubergines poussent dans votre jardin, enregistrez la recette pour plus tard et épargnez moi les « c’est pas la saison des aubergines » ... merci😊
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Bon appétit mes gourmands 🍃
#ChezMisa #LesRecettesDeMisa
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{ Farfalle et crudités }🍃... manger des couleu { Farfalle et crudités }🍃... manger des couleurs ça fait du bien 🌈
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Ici rien de bien compliqué, des tomates, du concombre, de l’oignon rouge, du basilic frais et une sauce crémeuse au poivre 🙂 ( crème demi épaisse, sel, poivre, piment d’Espelette, sauce soja ).
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J’ai aussi préparé des escalopes panés de poulet et en dessert de la panna cotta à la pâte à tartiner ( recette à venir )😍
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Et chez vous, on mange quoi?
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Bon appétit mes gourmands 🍃
#ChezMisa #LesRecettesDeMisa
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{ Minestrone de lentilles, quinoa et boulettes veg { Minestrone de lentilles, quinoa et boulettes veggie }🍃... Nouvelle Recette dispo sur le blog, lien direct dans ma bio👆🏻
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On a tous un plat réconfortant qu’on aime manger par temps de pluie, quand il fait froid et tout gris. Le Minestrone fait clairement partie de mon top 5 après la tartiflette, la raclette, les tortellini à la carbonara…enfin le genre de plats bien light, vous voyez 😉
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Je vous ai déjà proposé une version de Minestrone avec des haricots ( à retrouver sur le blog ). Aujourd’hui je vous propose ma version aux lentilles avec du quinoa. J’ai rajouté des boulettes veggie mais cela reste facultatif. Je les achète en hypermarché mais vous pouvez les faire vous-même si vous avez une recette. Pour une fois, j’ai choisi la facilité et non le fait maison. Comme quoi cela m’arrive aussi 😉
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Alors ce minestrone aux lentilles, ça vous dit?
A vos tabliers!
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Bon appétit mes gourmands🍃
#ChezMisa #LesRecettesDeMisa
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{ Moelleux pomme ~ amande }🍎... Recette dispo s { Moelleux pomme ~ amande }🍎... Recette dispo sur le blog, lien direct dans ma bio 👆🏻
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Voici une de mes recettes “chouchou” aux pommes, un moelleux incomparable avec un petit goût d’amande et zéro culpabilité car il est sans matière grasse ajoutée et sans sucre raffiné. De quoi se faire plaisir en toute sérénité 🙌🏻
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Faire un gâteau sans beurre c’est vraiment hyper facile. Ne croyez-pas qu’il faut de la matière grasse pour obtenir le côté moelleux. Loin de là. Ici j’ai rajouté de la pomme râpée mais aussi de la compote, ce qui remplace amplement la matière grasse. Et pour protéiner le tout, j’ai rajouté du Skyr ( laitage islandais, pauvre en matière grasse et riche en protéine )💪🏻
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Filez découvrir la recette sur le blog, lien direct dans ma bio 👆🏻
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Bon dimanche mes gourmands🍃
#ChezMisa #LesRecettesDeMisa
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{ Polenta au parmesan, gambas, petits légumes et { Polenta au parmesan, gambas, petits légumes et œuf mollet }🍃... Recette dispo sur le blog, tapez « polenta » dans la barre de recherche👌🏻
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Un plat tout doux et hyper rapide à préparer. Parfait lorsqu’on a juste 15 minutes pour cuisiner👩🏻‍🍳
Et l’œuf mollet qui change tout, on en parle?
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Donc pour une polenta réussie, rendez-vous sur le blog, lien dans ma bio👆🏻
Bon appétit mes gourmands🍃
#ChezMisa #LesRecettesDeMisa
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CHEZ MISA

Lifestyle & Food Lover

Apéritif, Food

Muffins “surprise” courgettes-ricotta

Muffins "surprise" courgette-ricotta

6h50 le réveil sonne.

Tu te décolles du lit après une nuit désastreuse pour cause de canicule. Oui tu te décolles car vu les quantités de sueur émis pendant ton sommeil, ton corps est scotché aux draps.

Ta chambre ressemble à un four, ton corps à un chewing gum et tes cheveux sont coller sur ton crâne.

Bref une vision fraîche et glamour pour ta douce moitié.

Mais dans ce réveil VDM une chose est sûre et pour le moins kiffante, que la tronche de ta douce moitié est pareille voir pire que la tienne. Il y a une justice en ce bas monde.

Bref, le mode larvage est enclenché et une douche n’est pas du luxe. En même temps avec 38 degrés, il faudrait une douche portable car ok l’été c’est bien, la chaleur aussi, le soleil c’est excellent pour le moral…. Mais les odeurs corporelles sont létales, mortelles, soporifiques, fatales.

Après un décrassage matinal, c’est l’heure du petit déj et là une constatation s’impose à toi. Tu vas en chier toute la journée, tu vas pisser de l’eau par tous les pores, tu vas marcher au ralenti, bosser au compte goutte avec le slip collé entre les fesses, la gouttelette sur la moustache et la frange qui part en vrille. Oui ta journée va être longue, très longue et ton unique obsession sera ton canapé.

Alors manger, boire, pisser et se gratter l’oreille seront des gestes herculéens, des exercices de musculation, des séances de tortures corporelles ( sans Mister Grey pour t’épauler ).

Et dans ses méandres caniculaires, s’alimenter reste secondaire voir optionnel. Ton seul but étant de ramper jusqu’au frigo, de choper le premier truc et de l’ingurgiter ( évite juste de choper le pot de moutarde ou la sauce soja ). Te demander de cuisiner reste une pénitence, une punition injustifiée, une condamnation à en chier en salant tes plats avec la sueur de ton front.

Mais rassures toi mon cher lecteur, on vit en France et non au Maroc et ici la pluie est une Appellation d’Origine Contrôlée, un produit du terroir bien ancré dans nos us et coutumes.

Donc après une semaine de fournaise, il te faut ressortir la polaire, les bottes et les grosses chaussettes de mamie.

Ici c’est tout ou rien !!

Muffins "surprise" courgette-ricotta

Muffins « surprise » aux courgettes et ricotta

Ingrédients ( environ 12 muffins ) :

– 180g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 2 œufs
– 200 g de ricotta
– 2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé ou végétal
– 100g de comté râpé
– 2 courgettes
– 3/4 tomates confites
– quelques feuilles de basilic, de persil et de menthe
– 6 jaunes d’œufs
– sel et poivre

Muffins "surprise" courgette-ricotta

Préparation

Lavez les courgettes et coupez les en petits dés ( je garde la peau de la courgette).
Coupez aussi vos tomates confites en petits morceaux. Réservez.

Dans un grand saladier, faites un puits avec la farine et la levure.

Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec la ricotta et le lait. Salez et poivrez.

Versez les ingrédients liquides au centre du puits. Incorporez-les progressivement à la farine.

Ajoutez la courgette, les tomates confites et le comté râpé. Mélangez à l’aide d’une maryse.
Vous devez obtenir une pâte assez collante mais homogène.

Ciselez vos herbes fraîches et rajoutez-les à la préparation.

Préchauffez votre four à 180°C.

Répartissez un peu de pâte dans des moules à muffins en silicone en remontant sur les bords afin de créer un puits au centre. Versez-y un jaune d’œuf et recouvrez- le avec la préparation courgette-ricotta. Faites attention de ne pas casser le jaune d’œuf.

Sur 12 muffins je n’en ai fait que 6 avec les jaunes d’œuf d’où le nom de la recette « surprise », le but étant de trouver lesquels sont fourrés. Mais rien ne vous empêche de mettre un jaune d’œuf dans les 12 muffins.

Faites cuire les muffins environ 25 minutes. Faites la preuve spaghetti. Prenez un spaghetti cru et piquez vos muffins, s’il ressort sec c’est que c’est cuit, sinon prolongez la cuisson par palier de 3 minutes.

A servir chaud ou froid, en apéro ou en accompagnement d’une salade.

Muffins "surprise" courgette-ricotta

Pour les blancs d’œuf en plus, vous pouvez faire une belle omelette aux herbes ou dés de poulet, une mousse légère au fromage blanc ou bien les congeler pour une future recette.

0

8 juillet 2015

« Pancakes healthy
Cake aux noisettes, cranberries et poires »

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Comments

  1. AvatarLorine says

    9 juillet 2015 at 13 01 31 07317

    Mmmm j’espère ne pas me louper cette fois, pas comme avec les petits pois 🙂
    Dites moi, vous avez deux plaques de 6 muffins du coup pour toute la recette c’est bien ça?

    Répondre
    • AvatarMisa says

      9 juillet 2015 at 15 03 58 07587

      Oui c’est bien ça, deux plaques de 6 muffins 😉

      Répondre
  2. AvatarLorine says

    10 juillet 2015 at 10 10 55 07557

    Merci!! J’essaie ça et je vous dis…

    Répondre
  3. Avatarchoune says

    13 novembre 2015 at 17 05 12 111211

    J’essayerai prochainement, comme la plupart de vos recette, car vos recettes me tentent vraiment !

    Répondre
    • AvatarMisa says

      13 novembre 2015 at 17 05 15 111511

      Merci beaucoup !

      Répondre

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Marisa

Marisa

Misa ~ French Blogger

Stylist & Food Photographer
Content creator & Recipe developper

Moselle, France 🇫🇷

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🔸Émincer une échalote, la faire revenir avec un peu d’huile d’olive. Verser le quinoa et remuer quelques minutes.
🔸Ajouter du bouillon de légumes à couvert ainsi que la purée de potiron achetée en surgelée, pareil pour les épinards. Quantité selon la texture désirée.
🔸Cuire et rajouter du bouillon au besoin. La cuisson est identique à celle d’un risotto.
🔸Quand le quinoa est cuit, rajouter du parmesan et mélanger.
🔸Déguster avec un topping de légumes croquants ( ici pointes d’asperges crues et tomates cerise ), un peu de mâche et un œuf. 🔸Saupoudrer de piment d’Espelette pour pimper le tout🌶
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Bon appétit mes gourmands🍃
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{ Tomates et burrata }🍅... l’entrée de ce so { Tomates et burrata }🍅... l’entrée de ce soir sent bon le soleil !!
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Après une semaine de cours à distance, je suis complètement lessivée, à croire que c’est moi qui retourne au collège !
J’ai prêté mon ordi depuis lundi à ma fille, résultat des courses je suis méga à la bourre dans mon travail 😱
C’est bien beau les vidéoconférences mais il faut aussi penser aux parents qui télétravaillent, on n’a pas tous un ordi par personne😑
D’ailleurs jusqu’à maintenant, on en voyait pas l’utilité ... je suggère une « prime informatique » offerte par l’Etat afin d’équiper nos enfants. Vous en pensez quoi? 🤪
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Kiss et bon week-end 🍃
#ChezMisa #LesRecettesDeMisa
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{ Spaghetti de courgette et crevettes sautées à { Spaghetti de courgette et crevettes sautées à l’ail }🍃
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Après une journée shooting « desserts » ( qu’il va falloir manger car zéro gaspillage ) on part sur un dîner plus léger. J’adore les spaghetti de courgette, c’est simple à réaliser et tellement bon 🌱
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Ici rien de bien compliqué, un spiraliseur et le tour est joué. Bien entendu les spaghetti sont crus, sinon ça se transforme en ratatouille 😄
Assaisonner selon vos goûts et ajoutez des crevettes ( et un œuf pour moi )🙈
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Bon appétit mes gourmands!!
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