Moelleux choco-fraises où comment commencer sa journée par un petit-déjeuner qui émoustille les papilles, qui réveille le goût et qui extasie les sens…Ce gâteau est un mélange divin de chocolat noir et de fraises. Une association parfaite! Et si je vous dit qu’il est sans matière grasse ajoutée? Nannnn?? et bien siiii !! Je vous vois sauter de joie, faire des triples lutz, des doubles boucles piquées et des Back-flip !! yeahhhhh….vous êtes ready pour les prochains JO.
Je me suis inspirée de ma propre recette de l’incontournable Moelleux aux pommes (recette ici). Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple et on est jamais mieux servi que par soi même. “Modestie” quand tu me tiens.
Toujours est-il que j’ai modifié certains ingrédients, j’en ai rajouté d’autres, j’ai pris un moule plus petit et voilà !! Bref, je pense (modestement parlant) avoir trouver THE recette du Moelleux parfait !!
Et toujours dans l’esprit de faire manger des fruits à ma fille sans qu’elle ne s’en rende compte, The winner is ….. Moi !! Elle n’a rien remarqué, à part que c’était au chocolat. Forcément.
Donc non mes chers parents, ne baissez pas les bras au premier refus, nous sommes plus futés qu’eux, ils ne nous auront pas. Soyons plus forts!!
Moelleux choco-fraises…
Ingrédients :
– 90g de farine complète bio
– 80g de fécule de maïs
– 50g de poudre de noisettes
– 70g de sucre de canne complet bio
– 1 sachet de levure chimique
– 2 càs bien bombées de cacao en poudre non sucré ( type Van Houten )
– 1 compote de pomme sans sucre ajouté
– 2 œufs
– 150 ml de lait demi-écrémé
– 1 càs de vanille liquide
– 25g de chocolat noir 81%
– 15g de pépites de chocolat noir
– 1 pomme
– jus d’un demi-citron
– 250 de fraises + quelques unes pour le dessus
– sucre glace ( facultatif )
Lavez, équeutez et coupez vos 250g de fraises en morceaux. Réservez.
Préchauffez votre four à 180 degrés (chaleur bas et haut).
Beurrez un moule à manquer de 20 cm (les quantités sont données en fonction de cette dimension de moule, si vous changez de taille, vous n’aurez donc plus le même rendu).
Lavez, pelez et râpez une pomme et versez-y le jus du demi-citron. Bien mélangez et réservez.
Coupez les 25g de chocolat noir en petits morceaux. Réservez
Mettez tous les ingrédients secs dans le bol de votre robot : la farine complète, la fécule de maïs, le sucre, la levure, le cacao et la poudre de noisettes. Mélangez.
Rajoutez l’extrait de vanille, la compote, les œufs et le lait. Mixez le tout.
Rajoutez ensuite la pomme râpée.
Mélangez à nouveau.
Rajoutez les fraises en morceaux et le chocolat noir et mélangez à l’aide d’une maryse.
Versez cette préparation dans votre moule.
Disposez quelques fraises coupées en tranches sur le dessus ainsi que les pépites de chocolat.
Enfournez 40 minutes environ. Faites la preuve du couteau, s’il ressort sec votre gâteau est cuit sinon prolongez la cuisson par palier de 3 min.
Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace.
Si vous prenez un moule plus grand, pensez à réduire le temps de cuisson car votre pâte sera moins haute.
Pour ma part, j’ai aussi rajouté 2 sachets de sucre vanille dans la préparation, pour plus de gourmandise.
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oumyusuf says
11 mai 2015 at 18 06 36 05365c’est super beau
Misa says
12 mai 2015 at 6 06 44 05445Merci beaucoup !!
Marichoupz says
12 mai 2015 at 15 03 35 05355Moi qui suis fan de Chocolat mais qui fais aussi attention a ma ligne, il fallait que je teste cette recette! Et cest un vrai régal y’a pas d’autre mot! Pour ma part, je l’ai juste un peu modifié, je n’avais pas de fraises donc pas de fraises ni rien du tout, en revanche j’ai ajouté des flocons d’avoine, des amandes effilées, une compote pomme poire, et 2 cac de miel, et bien sur des morceaux de chocolat noir. Ce gateau est vraiment bon et jai hate de le refaire !
Misa says
12 mai 2015 at 15 03 40 05405C’est aussi ça la cuisine, pouvoir adapter une recette avec ce qu’on a dans les placards, en gardant le bon équilibre des ingrédients. Si vous testez à nouveau, je vous invite à le faire avec des fraises, c’est absolument divin. Merci pour votre retour. Bon après midi.
delphine says
16 mai 2015 at 21 09 20 05205Bonjour
Si on a pas de poudre de noisette, il faut mettre plus de farine? De fécule?
Merci pour tes recettes!
Misa says
16 mai 2015 at 21 09 23 05235Bonsoir, moitié farine, moitié fécule 😉
prescilla says
21 mai 2015 at 17 05 42 05425Merci beaucoup pour cette recette 😋 il est dans le four,et il y a déjà une odeur merveilleuse 😊 verdict demain matin au pti dej (oui je culpabilise moins le matin au petit dejeuner). Ton blog est génial j’ai en vis de tout réaliser, j’ai réalisé les galettes de courgettes…un régal 😘
Misa says
21 mai 2015 at 18 06 02 05025Merci Prescilla pour ce joli commentaire, moi aussi je culpabilise moins au réveil … Mais ce moelleux est sans matière grasse donc aucun souci. Bonne soirée.
nolwenn says
23 mai 2015 at 10 10 47 05475Bonjour je voulais avoir si il était possible de le faire en petit format (type muffin) ? Et du coup comment je dois adapter le temps de cuisson ?
Sinon je ferai la recette originale qui a l’air d’une tuerie 😍
D’avance merci !
Misa says
23 mai 2015 at 11 11 00 05005Bonjour, je pense que oui. Il faut réduire le temps de cuisson, je dirai 25 min mais à surveiller.
nolwenn says
23 mai 2015 at 16 04 24 05245D’accord merci beaucoup. C est pour faire demain pour l’anniversaire de ma maman. Je vous dirai si ça a été 😊 et encore merci d’avoir pris le temps de répondre. Bonne journée 😁
Misa says
26 mai 2015 at 13 01 21 05215Pas de souci 😉
Limi says
23 septembre 2015 at 9 09 43 09439Bonjour,
Comment l’adapter à la saison , on remplace les fraises par des pommes , des cranberries…? Une idée
Je découvre votre site et j’adore ….
Limi says
23 septembre 2015 at 9 09 58 09589Des framboises congélees ça doit être bien aussi ?
Misa says
23 septembre 2015 at 19 07 53 09539Les framboises surgelés c’est aussi une bonne alternative 👍🏼
Misa says
23 septembre 2015 at 19 07 53 09539Bonjour, pourquoi pas des myrtilles 😉