Tarte multicolore aux légumes

Je suis en retard, je suis très en retard.

Parfois j’ai l’impression d’être le lapin blanc dans “Alice aux pays des merveilles”, sans la montre à gousset en main mais me lamentant tout comme lui d’être en retard. C’est dingue!

Comme je l’ai dit, je vote pour des journées de 36h, ou bien j’embauche quelqu’un qui s’occupe de l’intendance du blog, de la page Facebook et d’Instagram! Et Dieu merci je n’ai pas de compte Tweeter!! Rien qu’en voyant le clip de Carmen de Stromae ça calme direct….et je ne parle même pas de Snapchat! J’ai pas trop compris à quoi ça sert d’ailleurs…

Vous savez quand vous avez consulté vos résultats du Bac sur un Minitel, que vous baviez devant Drazic dans “Hartley coeurs à vif”, que vous regardiez “les Chevaliers du Zodiaque et Dragon Ball Z”, que vous avez connu “le Club Dorothée et les Musclés”, que vous rêviez d’avoir un “Popples”, que votre premier portable était un “Ola d’Itinéris”, que vous n’aviez pas de rollers mais des patins à roulettes, que vous avez connu les “Buffalo”, que vous faisiez du vélo sans casque, que vous mangiez des “Chocorem” à l’école, que vous possédiez un radiocassette, que vous avez vécu à l’époque des francs et que vos parents ne déclenchez pas le “Plan Alerte Enlèvement” lorsque vous partiez faire des cabanes en forêt tout l’après midi….c’est que tout comme moi vous n’avez plus 15 ans!!

Assumons notre âge mes chers lecteurs et ne nous laissons pas abattre par tous ces réseaux sociaux qui nous envahissent la vie. Non je n’ai pas de Snapchat et je m’en porte très bien…Si si je vous assure. Ne vous inquiétez pas, I will Survive!!

Donc malgré mon manque de temps incontesté, j’arrive tout de même à nourrir ma p’tite famille et à leur préparer de bons petits plats.

Cette tarte est un régal pour les yeux mais surtout pour les papilles. Je vous invite à la tester au plus vite.

Tarte multicolore aux légumes …

Ingrédients pour un moule de 24 cm :

– 1 pâte brisée
– 6 tranches de jambon
– 2 courgettes
– 2 carottes
– 1 grosse aubergine ou 2 petites
– 2 œufs
– 1 petite brique de crème liquide allégée (200ml)
– environ une pognée de mozzarella râpée
– sel et poivre

Préchauffez votre four à 200 degrés.

Coupez l’aubergine en fines tranches sur la longueur, disposez-les sur une grille recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10 minutes. Réservez.

Taillez les courgettes et les carottes en lamelles avec un économe.

Faites chauffer une grande casserole d’eau salée et préparez un saladier d’eau froide.
Jetez les légumes dans l’eau bouillante, laissez 2 minutes puis ressortez-les avec une écumoire et jetez-les dans l’eau froide pour arrêtez la cuisson, égouttez-les bien puis séchez-les avec du papier absorbant. C’est important sinon les légumes vont rendre de l’eau pendant la cuisson.

Coupez les tranches de jambon en tranches de 2 cm dans la longueur.

Coupez vos aubergines en 2 dans la longueur.

Étalez la pâte brisée dans votre moule et piquez la avec une fourchette.

Commencez le montage, étalez 2 tranches d’aubergines dans la longueur en chevauchant légèrement les tranches. Vous allez donc vous retrouver avec une bande d’aubergines.
Couvrez-la avec la courgette puis la carotte et terminez avec le jambon.
Faites tomber cette bande de légumes sur le côté et enroulez. Vous devez obtenir une rose de légumes. Disposez-la sur votre pâte brisée.

Renouvelez l’opération jusqu’à utiliser tous les légumes et votre jambon.
Salez et poivrez vos légumes.

Mélangez les oeufs, la crème et la mozzarella, assaisonnez avec le sel et le poivre puis versez le tout sur les légumes.

Enfournez pendant 40 minutes à 180° puis prolongez la cuisson pendant 10 minutes en chauffant juste le bas de votre four.

Couteau de table Opinel: http://www.opinel.com/

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