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CHEZ MISA

Lifestyle & Food Lover

Noël

Sablés à la noisette

Cette année je suis terriblement en retard, nous sommes le 11 décembre et je n’ai fait ni le sapin, ni acheté les cadeaux. Va falloir sérieusement que je m’y mette. C’est certes par manque de temps, mais j’avoue que la motivation y est aussi pour quelques chose. Et au niveau du baromètre de la “motivattitude” j’en suis à moins 10 🙂

Toujours est-il, que j’ai quand même pris le temps de faire des sablés à la noisette, mes préférés. Les “bredele”, tradition alsacienne, sont une institution chez moi. Du plus loin que je me souvienne, ma mère en a toujours fait pour Noël et ceux aux figues étaient mes préférés. Je n’ai pas la recette, faudra que je la retrouve afin de la partager avec vous car ils sont hyper gourmands.

Pour revenir à ces sablés à la noisette, je les trouve excellent et ça change des sablés classiques au beurre. La noisette apporte une vraie valeur ajoutée à cette recette.

Reste plus qu’à retrousser vos manches et vous y mettre.

Sablés à la noisette

Ingrédients:

– 125g de beurre
– 200g de farine
– 60g de noisettes en poudre + pour le plan de travail
– 2 jaunes d’œuf
– 60g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
– chocolat noir pour nappage

Préparation

Détaillez le beurre en petits morceaux.

Tamisez la farine dans un saladier et creusez une fontaine au milieu.
Versez les jaunes d’œuf dans la fontaine. Répartissez le beurre, le sucre, le sucre vanillé, les noisettes en poudre et le sel sur le bord de la farine.

Incorporez le tout avec les mains rapidement afin d’obtenir une pâte homogène.
Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer environ 30 min dans le réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180 degrés.

Saupoudrez votre plan de travail avec de la poudre de noisette, abaissez la pâte et découpez des biscuits avec des emporte-pièces.

Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 10 min. Surveillez, il ne faut pas que les sablés brunissent.

Laissez-les refroidir sur une grille à pâtisserie.

Lorsque les biscuits sont froids, décorez-les à votre convenance avec du chocolat fondu au bain marie, des éclats de pistaches, du pralin….

Conservez vos biscuits plusieurs jours dans une boîte hermétique.

===> Clique pour retrouver d’autres recettes de Noël

 

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Comments

  1. Bonjour misa 🙂

    Grand merci pour cette chouette recette, je m’y attèle goulument cette après-midi. Petite question subsidiaire, combien de temps se conserve ces petites douceurs de saison STP?

    Répondre

  2. BONJOUR MISA

    J’AI TESTÉ UNE DIZAINE DE VOS RECETTES, TOUTES DES DÉLICES! JE SUIS SANS CESSE SUR VOTRE BLOG POUR EN DENICHER DE NOUVELLES!

    PETITE QUESTION POUR CEUX LA, PAR QUOI PEUT ON REMPLACER LE BEURRE? DE L’HUILE DE NOISETTE POURRAIT ELLE FAIRE L’AFFAIRE?

    MERCI POUR TOUTES VOS RECETTES 😉

    PAULINE

    Répondre

    • Bonjour Pauline,

      Je vous remercie pour votre message et pour vos jolis mots.

      De l’huile dans ce genre de biscuits, ce n’est pas possible. Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine mais je ne garantis pas le résultat.

      Très bonne journée,

      Misa

      Répondre

  8. Bonjour, je cherchais une recette de sablés pour noel et votre recette serait parfaite, je souhaiterais l’imprimer mais je ne vois pas la fonction pour imprimer, vous serez t’il possible de me l’envoyer dans ma boîte mail, merci beaucoup à vous pour vos bonnes recettes.

    Répondre

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