Aujourd’hui, je vous propose une recette fond de frigo….je l’avoue 😉 Il me restait du potimarron, un paquet de prosciutto et du fromage, le fameux Carré de l’Est, emblématique de ma région.
Du coup, j’ai opté pour un gratin de crozets, afin de changer de l’éternel gratin de pâtes. Et ce fut un succès, tout le monde s’est régalé. Parfois il n’en faut vraiment pas beaucoup pour qu’un plat soit gourmand.
Je vous conseille de cuire le potimarron avant de le mélanger au gratin. Personnellement je le mange avec la peau, car elle est comestible. C’est pourquoi j’achète toujours des potimarrons bio. Mais si cela vous déplaît, vous pouvez retirer la peau. Dans ce cas là, armez-vous de patience et d’un bon couteau…..et attention aux doigts.
Alors ce gratin de crozets, ça vous dit?
A vos tabliers!
Gratin de crozets, potimarron et carré de l’Est
Ingrédients:
- 400g de crozets
- 1/2 potimarron
- 6 tranches de prosciutto
- 200ml de crème liquide
- 1 carré de l’Est
- sel
- poivre
- piment d’Espelette
- 100g de parmesan
Préparation
Préchauffer le four à 220 degrés.
Laver, couper et évider le potimarron. Le couper en tranches. Saler, poivrer. Enfourner 20 minutes, réserver.
Cuire les crozets selon les instructions du paquet.
Dans un saladier, verser les crozets, la crème liquide, le parmesan et les tranches de potimarron coupées en morceaux. Saupoudrer de piment d’Espelette et mélanger.
Dans un plat allant au four, verser une première couche de crozets, disposer par dessus des tranches de prosciutto. Rajouter à nouveau une couche de crozets et à nouveau du prosciutto. Alterner les couches.
Terminer en disposant des tranches de carré de l’Est sur le gratin et enfourner 20 minutes.
Bon appétit.
Bonjour,
Je ne connais pas du tout le carré de l’est. Si je n’en trouve pas, par quel autre fromage puis je le remplacer svp ?
Merci et bon dimanche
Bonjour Valérie,
Vous pouvez remplacer par le fromage de votre choix: camembert, brie, reblochon….selon vos goûts et vos envies.
Bon après midi,
Bonjour,
Serait-il possible de mettre les calories par portions ou cela demande beaucoup de travail ?
Merci !
Bonjour,
Je ne compte pas les calories de mes plats, désolé.
Bon après midi.
Merci POUR CETTE RECETTE QUI DONNE ENVIE D’ACHETER DES CROZETS (JE NE CONNAISSAIS PAS…). A L’OCCASION, JE TESTERAI 😉 VOTRE BLOG EST TRÈS INSPIRANT, VOS PHOTOS SUBLIMES ET J’AI HÂTE DE POUVOIR GOÛTER QUELQUES-UNES DE VOS RECETTES. BONNE CONTINUATION !
Bonjour Caroline,
Merci beaucoup pour vos jolis mots.
Au plaisir de vous relire.
bonsoir Marisa,
Tester cette recette, c’est l’approuver, j’ai adoré.
Je veux bien tous les jours de telles idées “fond de frigo”.
J’ai trouvé du carre de l’est dans ma région ALSACIENNE.
MERCI POUR CES BONNES IDEES.
BONNE CONTINUATION.
Bonjour,
En effet, le Carré de l’Est est facile à trouver en grande surface et cette recette est vraiment excellente en cette saison.
Très bonne journée.