Cuisiner sans beurre, ni huile! Voilà un défi que je me lance tous les jours. J’ai décidé de bannir toutes les mauvaises graisses de mon alimentation.
Au début je pensais sincèrement ne jamais y arriver: plats fades, aliments sans aucun moelleux et cuissons ratées ….
Et bien pas du tout, Préjugés quand tu me tiens!
On peut très bien cuisiner sans ajout de matière grasse, il suffit d’adapter les ingrédients et le mode de cuisson.
Fini les plats bourrés d’huile qui dégorge de partout. Cette huile qui prend le dessus et qui masque le goût des aliments.
Maintenant si on mange des galettes de courgette, on sent la courgette, on goûte la courgette, on respire courgette!! Bon ok j’exagère un peu 🙂 Mais l’idée est là.
Et puis qu’on se le dise, on culpabilisera moins lorsque l’épreuve du maillot de bain arrivera. Et cette phrase ne s’adresse pas qu’aux femmes. Oui oui arrêtons de montrer du doigt la gente féminine, car un homme avec une bouée de sauvetage, ce n’est pas ce qu’il y a de plus glamour. Et oui messieurs, au boulot! Hop hop hop …
Maintenant que j’ai 8 millions d’ennemis masculins, je vais vous donner une recette sympa que vous pouvez adapter en accompagnement d’un plat ou bien en apéro.
Galettes de courgette et ricotta…
Ingrédients:
– 1 grande courgette ou 2 petites
– ½ oignon
– 250g de ricotta
– 2 càs de graines de sésame
– 2 oeufs
– 2càs de parmesan
– basilic frais
– chapelure (selon besoin)
– sel, poivre
Préchauffez votre four à 200 degrés (chaleur tournante).
Lavez et coupez la courgette en petits dés. Émincez votre oignon.
Dans un saladier, mélangez la courgette et l’oignon avec la ricotta, les œufs, les graines de sésame, le parmesan et le basilic ciselé. Rajoutez votre chapelure petit à petit afin d’obtenir une consistance qui ne colle plus aux doigts.
Salez et poivrez.
Recouvrez votre plaque de papier sulfurisé.
Mouillez vos mains et formez des galettes de 8 cm de diamètre (environ) que vous déposerez sur la plaque.
Rajoutez des graines de sésame par dessus.
Enfournez 20 minutes.
J’ai agrémenté mes galettes avec du fromage frais à tartiner, de la roquette, des lamelles de carottes (coupées à l’économe) et des olives. A vous de varier les plaisirs et de les adapter à votre goût.
Si vous refaites une de mes recettes, n’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire 😉
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Question bête : On lave et on coupe la courgette en dés mais doit on l’éplucher?
Je n’épluche jamais mes courgettes car la peau est bourrée de vitamines.
Bonjour, ça a l’air delicieux mais je n’ai jamais de ricotta.. par quoi je pourrais la remplacer? (Quelque chose qu’on a plus facilement dans son frigo) 😉
Merci beaucoup
J’ai toujours utilisé de la ricotta pour cette recette, faudra en acheter au prochaine courses 😉
Au total cela fait combien de galettes pour cette recette ? 🙂
Une dizaine de galettes …
Hum, je vais essayer rapidement !
Merci pour toutes ces recettes
Bz
Françoise
Merci Françoise 😉
Bonjour, quand vous dites une courgette ca représente quoi en poids? Merci d avance ?
Bonjour,
Je dirais 250g environ.
Merci 🙂 cest dans le four! Bonne soirée
Les servez-vous plutôt chauds ou froids ?
Chauds en accompagnement d’un plat ou froids en apéritif.
Merci! Je teste ce soir en apéritif! 😉
Avec plaisir…j’attends ton retour 😉
A vue d œil tu dirais qu’elle quantité de chapelure?
Environ 4 cuillères à soupe mais à voir selon ta cuillère et la grandeur de tes courgettes.
Pense-tu qu’ajouter du saumon fumé dedans est une bonne idée? car c’est ce que je vais tenter ce soir :DD
Bonjour, pourquoi pas. Mais je n’ai jamais testé … À voir si l’ensemble se marie bien. Si tu tentes, dis moi ce que ça a donné, merci.
c’est dans le four et pour le moment ça sent bon… 🙂
Merci pour cette recette, testée ce midi en accompagnement d’une viande rouge. Nous avons beaucoup aimé, il n’y a rien à changer à la recette !
Merci, bon dimanche.
Un régal ..
Mercii pr cette super recette
Simple rapide a executer et delicieux !
:))
Jadore !
Merci pour votre retour.
Bonjour 🙂
Recette testée également et approuvée!!
Je n’ai pas le même rendu que toi mais je pense que je les ai faites un peu trop grosses!! par grave ça s’est très très bien mangé!
Pareil une recette que je vais refaire prochainement!
Merci beaucoup de nous partager ta passion!
Bonjour ☺ dans quel rayon trouves tu les graines de sésame en grande surface?…j’ai parcouru tous les rayons sans succès l’autre jour… (je suis un peu myope mais bon…!) 😂
Dans le rayon épices, tu en trouves en petit pot comme le poivre ou le curry mais parfois aussi en sachet😉
Ah merci pour ta réponse je vais fouiller le rayon de plus près aux prochaines courses 😉
(J’ai testé les galettes épinards ricotta très bon 👍! ☺)
testé ce midi, c’était excellent. J’ai ajouté un peu de mozarella rapée à la préparation, par contre j’ai oublié le sel, on l’a ajouté après mais ce n’était pas suffisant ! recette que je conserve dans ma liste.
Merci beaucoup pour votre retour, en effet avec la mozzarella ça doit être excellent aussi 😉
j’ai teste cette recette pour un aperitif dinatoire pour 70 personnes et elles ont été appreciées a l’unanimite. J’ai rajouté dessus un fromage frais fouette, une fleur faite avec du jambon de vendee et une petite branche de roquette. Une tuerie
j’en refait pour ce soir pour une dizaine de personne.
par contre en reponse a une question vous dites environ 250 g de courgette. JE DIRAIS PLUS 750 G
Bonjour Carine,
Je vous remercie pour votre message et je suis ravie que cette recette a été appréciée par vos invités.
Les enfants l’adorent également, ce qui est aussi très appréciable.
Pour la quantité de courgettes, j’avoue qu’en général, j’en ai toujours en trop, donc je pèse pas. Je cuisine au feeling 😉
Belle journée à vous ….