Cela fait des jours et des jours que le soleil n’a pas pointé le bout de son nez en Moselle. Je crois même l’avoir aperçu qu’une seule fois en janvier. Il se fait très rare, du coup avec cette grisaille ambiante, on a envie de plats réconfortants. on va remettre les salades pour plus tard avec l’arrivée des beaux jours.
Je sais que chacun cuisine la tartiflette à sa façon. Certains font cuire les pommes de terre dans une poêle avant de les gratiner au four, d’autres ne mettent pas d’oignon et certains rajoutent même du vin blanc.
Pour ma part, je suis Team reblochon et crème. J’aime les choses bien light ( rire ). Par contre je n’aime pas du tout les lardons classiques et j’opte toujours pour les lardons de bacon.
Alors une bonne tartiflette, ça vous dit?
A vos tabliers!
Tartiflette au bacon avec une pointe de crème
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 kg de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 reblochon
- 200g de lardons de bacon
- 150g de crème fraîche
- sel
- poivre
- huile d’olive
Préparation
Cuire les pommes de terre en robe des champs. Les égoutter, les éplucher et les couper en tranches.
Émincer l’oignon et le cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Préchauffer le four à 220° degrés.
Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre, saler et poivrer. Ajouter la moitié des lardons, la moitié du reblochon, la moitié des oignons et la moitié de la crème. Puis renouveler l’opération en terminant par le reblochon coupé en tranches.
Enfourner 20/25 minutes.
A déguster chaud.
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