Ravioli Gourmands
Ingrédients pour 4 personnes
– 2 paquets ( 2 x 250g ) de Grands Ravioli Cèpes, Fromages et Champignons émincés de chez Giovanni Rana
– 500 de champignons crimini ( ou Cèpes si vous en trouvez )
– 2 tranches de saumon fumé
– 6 tomates séchées
– du persil frais
– des copeaux de parmesan
– 200 ml de crème liquide
– sel
– poivre
– huile d’olive
Lavez, égouttez et coupez les champignons dans le sens de la hauteur.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et jetez y les champignons, laissez saisir 5 minutes environ.
Ensuite rajoutez la crème liquide et un peu de persil ciselé. Salez et poivrez. Laissez mijoter une dizaine de minutes. Réservez.
Il est temps de cuire vos ravioli dans un grand volume d’eau salée. La cuisson est très rapide, 3 – 4 minutes. Égouttez les ravioli et dressez.
Dans des assiettes creuses, versez une bonne louche de sauce crème – champignons, rajoutez les raviolis, des lamelles de saumon, des petits morceaux de tomates séchées et des copeaux de parmesan. Mangez chaud.
Bon appétit.
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