Confinement oblige, je suis en pénurie de fruits et de légumes frais. Il me reste des pommes, des citrons et une salade. Demain, j’irai faire le plein pour 10 jours, hors de question de sortir pour un seul article.
Donc comme j’ai fait une “Tarte façon bourdaloue aux pommes” hier qu’il n’y en a déjà plus ( no comment please lol ), j’avais envie d’autre chose. Mais mes options étaient limitées. Donc on va pas se laisser abattre et on opte pour un moelleux au citron hyper fondant et gouteux.
En cuisine, même avec presque rien, on peut faire des merveilles, ne l’oubliez pas. Et cette période de confinement nous le prouve jour après jour.
Pour cette recette vous aurez besoin de 2 citrons, attention de les choisir bio ou non traités car nous allons prélever les zestes. Ceci est très important. Et on me souffle dans l’oreillette, que cette recette peut aussi être adapté avec de l’orange. Mais attention, l’orange étant plus grande, je pense qu’il faut en mettre qu’une. Si vous testez, merci de me laisser un petit mot pour me donner les quantités.
Alors ce moelleux au citron, ça vous dit?
A vos tabliers!
Moelleux au citron
Ingrédients:
- 125 de farine
- 125g de sucre semoule
- 125g de beurre
- 2 citrons non traités
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- une pincée de sel
Préparation
Préchauffer le four à 180 degrés, chaleur statique.
Tapisser un moule carré 20X20 avec du papier sulfurisé. Si vous n’avez pas de moule à brownie, optez pour une moule à manquer de 20 cm de diamètre maximum.
Battre le beurre pommade avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
Rajouter les œufs un à un puis mélanger.
Prélever les zestes des 2 citrons ainsi que le jus. Rajouter le tout à la préparation, mélanger.
Ajouter la farine tamisée, la levure chimique et le sel. Mélanger.
Enfourner 25 minutes. Surveiller. Temps de cuisson donné selon mon four, l’adapter au besoin.
Laisser refroidir avant de démouler.
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