Un petit dessert rapide et gourmand? Une recette facile à réaliser pour le petit-déjeuner ou pour le goûter? Et pourquoi pas pour un brunch?
Vous l’avez compris, la recette du jour se veut polyvalente, à vous de choisir le moment de la journée que vous préférez pour la déguster. Très simple à réaliser, il vous faudra très peu d’ingrédients. Le topping quant à lui, n’est pas primordial ou bien à switcher selon vos envies. Pour ma part, j’ai caramélisé des poires avec de la cassonade et j’ai ajouté du pralin et des noisettes torréfiées. C’est tellement gourmand !!
De plus, dans cette recette, je n’ai pas utilisé de farine mais de la semoule fine. J’ai acheté un paquet il y a plusieurs mois qui ne se termine jamais ( rire ), du coup j’ai décidé de l’utiliser en faisant des recettes sucrées. Et ça fonctionne hyper bien.
Alors ces cakes chocolatés, ça vous dit?
A vos tabliers!
Mini cake vanille, chocolat et poire caramélisée
Ingrédients pour 2 ramequins:
- 500ml de lait végétal à la vanille
- 75g de sucre
- 75g de semoule fine
- 2 œufs
- 70g de pépites de chocolat noir
- 1 poire
- 1 CS de cassonade
- 1 noix de beurre
- du pralin
- quelques noisettes
Préparation
Préchauffer le four à 220 degrés, chaleur bas et haut.
Dans une casserole, faire bouillir le lait.
Dès l’ébullition verser le sucre puis la semoule en pluie fine et cuire 10 min à feu moyen en remuant.
Battre les œufs en omelette et les ajouter à la semoule.
Hors du feu, ajouter aussi les pépites de chocolat.
Verser cette préparation dans des ramequins puis cuire au four 30 min à 220 degrés.
Pendant ce temps, couper la poire en 2. Chauffer le beurre, cuire les morceaux de poires plusieurs minutes de chaque côté en les saupoudrant de cassonade jusqu’à caramélisation.
A la sortie du four, déposer les poires sur chaque ramequin, saupoudrer de pralin, de copeaux de chocolat et de noisettes torréfiées.
A déguster tiède.
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