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{ Quiche sans pâte brocoli ~ saumon }🥦... Nouv { Quiche sans pâte brocoli ~ saumon }🥦... Nouvelle Recette dispo sur le blog, lien direct dans ma bio👆🏻
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Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette “express” aussi simple que bonne, qui vous prendra très peu de temps de préparation, un temps qui manque cruellement le soir en rentrant du travail 😉
Et comme vous avez été nombreux à me demander des recettes “saines et équilibrées” pour ce début d’année, j’ai décidé de vous en proposer quelques-unes. Afin de vous faire plaisir en mangeant mais sans culpabiliser 🙌🏻
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Pour cette recette, je n’ai pas utilisé de farine mais de la fécule de maïs et pour protéiner le tout, j’ai remplacé le lait par du Skyr 🥛
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Filez découvrir la recette sur le blog, lien direct dans ma bio 👆🏻
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Bonne soirée mes gourmands🍃
#ChezMisa #LesRecettesDeMisa
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Voici une de mes recettes “chouchou” aux pommes, un moelleux incomparable avec un petit goût d’amande et zéro culpabilité car il est sans matière grasse ajoutée et sans sucre raffiné. De quoi se faire plaisir en toute sérénité 🙌🏻
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Faire un gâteau sans beurre c’est vraiment hyper facile. Ne croyez-pas qu’il faut de la matière grasse pour obtenir le côté moelleux. Loin de là. Ici j’ai rajouté de la pomme râpée mais aussi de la compote, ce qui remplace amplement la matière grasse. Et pour protéiner le tout, j’ai rajouté du Skyr @siggisfr ( laitage islandais, pauvre en matière grasse et riche en protéine )💪🏻
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Bonne soirée mes gourmands🍃
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{ Pâtes au citron et aux crevettes sautées à { Pâtes au citron et aux crevettes sautées à l'ail } 🍋... Recette dispo sur le blog, lien direct dans ma bio👆🏻
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Aujourd’hui j’ai refait cette recette que j’adore, pleine de saveurs et gourmande à souhait. Et puis avouons-le, les pâtes c’est la vie 💛
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Donc ce soir, ce sera un bon plat de pâtes au citron, accompagnées de crevettes sautées à l’ail. C’est sain, gourmand et très rapide à réaliser 🦐
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Bon appétit mes gourmands🍃
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{ Mac and Cheese au cheddar et potimarron }🧀... { Mac and Cheese au cheddar et potimarron }🧀... Recette dispo sur le blog, lien direct dans ma bio👆🏻
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Vu le temps du jour ❄️🥶☃️ ( tempête de neige, pour ceux qui n’ont pas suivi mes stories ), cette recette est de circonstance !!
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J’aurai pu intituler cette recette “Gratin de pâtes au fromage” mais avouez-le ça fait tout de suite moins stylé. J’ai donc préféré appeler ça comme nos voisins anglais “Mac and Cheese”, car ça sonne plus british💂🏻
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Pour donner du peps à cette recette ( et aussi pour manger encore et toujours des légumes ), j’ai décidé de rajouter du potimarron dans mes pâtes. Car non il n’y a jamais trop de légumes🙈
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Par contre, on est d’accord que découper le potimarron et autres cucurbitacées c’est une véritable galère! Vous me demandez souvent si j’ai une technique particulière...je vous dis tout sur le blog🤩
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Alors ce Mac and Cheese, ça vous dit?
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Kiss et bon appétit🍃 ( la petite touche Green sur le dessus c’est pour se donner bonne conscience lol )🤣
#ChezMisa #LesRecettesDeMisa
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Toutes les étapes de la recette disponibles aussi en story permanente👆🏻
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{ Qui connaît le Minestrone de pois-chiches par { Qui connaît le Minestrone de pois-chiches par ici ? ou le repas de saison par excellence }🍃... Réconfortant, vitaminé et équilibré 🙌🏻
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Aujourd’hui je vous propose ce repas typique de la cuisine italienne. Le minestrone est une variante de soupe de légumes souvent additionnée de pâtes ou de riz et servie avec du parmesan râpé 🧀
Ici j’ai switché les pâtes par de l’orge perlé et j’ai laissé le fromage au frigo 😄, c’est juste excellent !!
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La recette du minestrone de pois-chiches est en stories permanente, dans ma bio👆🏻
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Kiss et bon appétit 🍃
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{ Risotto à la crème de brocoli, œuf poché { Risotto à la crème de brocoli, œuf poché et noisettes }🍃... recette dispo sur le blog, lien dans ma bio 👆🏻
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Un dimanche cocooning pour recharger les batteries avant d’affronter une longue semaine de travail. Entre recettes, vidéos, shootings, montages et retouches, je ne vais pas m’ennuyer 😉
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Ce soir, j’ai donc refait mon risotto « chouchou » au brocoli que j’adore 🥦
La recette parfaite en ce mois de janvier bien froid par chez moi.
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Retrouvez toutes les étapes de la recette en story permanente dans ma bio 👆🏻
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Kiss et bon appétit 🍃
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CHEZ MISA

Lifestyle & Food Lover

Pâtes & Gnocchis

Gnocchis au potimarron, girolles, chèvre et noix

Aujourd’hui j’inaugure une nouvelle catégorie “les accords mets/vins” car oui, tout comme beaucoup d’entre vous, j’apprécie d’accompagner un plat avec un bon cru. Mes séjours viticoles m’ont permis d’acquérir un goût certain pour les bons vins et celui d’aujourd’hui en fait partie.

“Moonseng” est un cru en provenance du Sud-Ouest, entre les contreforts pyrénéens et les collines ondulantes de la Gascogne. Depuis 1979, des vignerons passionnés rassemblent tout leur amour et leur savoir-faire pour offrir ce que le terroir a de meilleur. Ils donnent naissance à l’union de coopératives Plaimont (« Pl » pour Plaisance, « Ai » pour Aignan et « Mont » pour Saint-Mont). Plaimont compte 800 familles de vignerons, 5300 hectares et 10 châteaux.

C’est la renaissance d’un cépage oublié de la famille des Tannat, le Manseng noir. L’assemblage avec le Merlot donne un vin à la robe profonde et à la bouche soyeuse qui se marie parfaitement bien avec ce plat de gnocchis au potimarron accompagné de girolles et de noix.

C’est une recette de saison, qui plaira à coup sûr ( ici nous sommes des fans inconditionnels de gnocchis et de champignons ). Et comme la saison des girolles est très courte, il faut absolument en profiter.

Quant aux gnocchis “maison”, c’est vraiment un jeu d’enfant. N’hésitez pas à tester, vous m’en direz des nouvelles. Le potimarron apporte une certaine douceur qui matche très bien avec le fromage de chèvre frais. Vous connaissez mon amour inconditionnel pour le fromage ( j’en mets dans tous mes plats … il n’y a que les desserts qui sont épargnés, pour l’instant ) et je vous assure que le goût du chèvre est très subtil donc aucune crainte à avoir.

Il ne vous reste plus qu’à retrousser vos manches et à épater vos invités avec ce plat gourmand et goûteux à la fois.

A vos tabliers !

Gnocchis au potimarron, girolles, chèvre et noix

Ingrédients pour 4 personnes:

– 400g de potimarron
– 250g de farine ( + pour le plan de travail )
– 50g de Grana Padano ( + pour la présentation )
– 300g de girolles
– 1 œuf
– 4 pavés de chèvre nature
– 2 gousses d’ail
– de l’huile d’olive
– quelques feuilles de sauge fraîche
– sel, poivre
– piment d’Espelette
– quelques noix

Préparation ( 25 minutes, cuisson 15 minutes )

Laver et couper le potimarron en morceaux. Le faire cuire 20 minutes à la vapeur et ensuite l’écraser pour en faire de la purée. Vous pouvez utiliser un mixeur.

Écraser les pavés de chèvre nature à l’aide d’une fourchette.

Dans un saladier, mélanger la farine, le Grana Padano, les pavés de chèvre, l’œuf et la purée de potimarron. Saler et poivrer. Filmer au contact et réserver au réfrigérateur.

Pendant ce temps, nettoyer les girolles et les faire sauter dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, de l’ail émincée et quelques feuilles de sauge. Saler et saupoudrer d’un peu de piment d’Espelette. Réserver.

Fariner votre plan de travail. Former des boudins avec la préparation à gnocchis. Couper des morceaux de deux centimètres et les rouler autour d’une fourchette ( ou une planche à gnocchis si vous en avez une ).

Dans une casserole, porter à ébullition un grand volume d’eau salée, verser les gnocchis ( en plusieurs fois si nécessaire ). Dès que les gnocchis remontent en surface, les retirer.

Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive et y dorer les gnocchis.

Dans une assiette, dresser les gnocchis avec les girolles, rajouter des copeaux de Grana Padano, quelques feuilles de sauge et des cerneaux de noix.

Bon appétit.

Pour plus d’infos sur les vins Plaimont, cliquez ici  https://www.plaimont.com/

1

16 novembre 2018

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Spaghettis à la bolognaise vegan »

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Comments

  1. Avatarmamie caillou says

    16 novembre 2018 at 18 06 35 113511

    une très belle recette de saison, dommage que les girolles ne veuillent pas montrer le bout de leur chapeau !

    Répondre
    • Avatarchezmisa says

      16 novembre 2018 at 20 08 47 114711

      En effet, cette année les champignons sont une denrée rare. J’ai trouvé ceux la à Grand Frais 😉
      Bonne soirée ….

      Répondre
  2. Avatarmissalice says

    30 novembre 2018 at 7 07 10 111011

    Bonjour

    Je ne comprends pas comment faire les gnocchis
    pourquoi les rouler autour d’une fourchette ?

    Merci beaucoup

    Répondre
    • Avatarchezmisa says

      30 novembre 2018 at 17 05 30 113011

      Bonjour,

      Il faut les rouler autour du dos d’une fourchette pour leur donner une forme arrondie, tout simplement.

      Bonne soirée

      Répondre

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Marisa

Marisa

Misa ~ French Blogger

Stylist & Food Photographer
Content creator & Recipe developper

Moselle, France 🇫🇷

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recettes, textes et photographies, sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). Sans autorisation écrite préalable, toute reproduction, de tout ou partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, est strictement interdite.

{ Tartines grillées poire ~ camembert } 🍐... l { Tartines grillées poire ~ camembert } 🍐... l’apéro parfait en ce samedi soir « confiné »!
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Couvre feu à 18h depuis début janvier en Moselle, mais on ne se laisse pas abattre. L’apéro du samedi c’est sacré 🥂
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Alors ce soir j’ai refait mes tartines grillées avec des poires caramélisées et du camembert fondant 🤤😍... c’est tout simplement une TUERIE !!
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🔸Couper les poires en tranches et les cuire dans une poêle avec une noix de beurre et de la cassonade
🔸Les disposer sur des tranches de pain complet
🔸Ajouter des morceaux de camembert par dessus et assaisonner avec de la fleur de sel, poivre et thym
🔸Enfourner 5 à 10 minutes position grill
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Qui en veut ?? 🤪🤪
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Kiss et belle soirée mes gourmands 🍃
#ChezMisa #LesRecettesDeMisa
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{ Tarte campagnarde gratinée }🥔... 🎥Toutes { Tarte campagnarde gratinée }🥔... 🎥Toutes les étapes en Story permanente 👆🏻
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Aujourd’hui j’avais vraiment envie d’un plat réconfortant mais sans passer des heures en cuisine. Du coup j’ai dégainé la quiche façon tarte 🙈
Pas très light mais punaise qu’est ce que ça fait du bien au moral😍
Vous pouvez bien entendu remplacer la mozzarella par des tranches de fromage à raclette ou de tartiflette, mais j’ai pas voulu « abuser » 😄🤣
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🔸Ingrédients:
-une pâte brisée
-150g de crème fraîche épaisse
-2 grosses pommes de terre
-125g d’allumettes de bacon
-1 petit oignon rouge
-de la mozzarella râpée 
sel, poivre
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🔸Foncer un moule à tarte et piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
🔸Etaler la crème fraîche sur la pâte à l’aide d’une cuillère.
🔸Peler et couper les pommes de terre en fines tranches ( pas de pré cuisson, les PDT sont crues , d’où l’importance de les couper finement ).Les disposer en rosace sur la crème. Saler et poivre. Saupoudrer aussi un peu de basilic en poudre
🔸Rajouter l’oignon émincé et les lardons.
🔸Enfourner environ 35 minutes à 210°. Le temps de cuisson est donné selon mon four, l’adapter au besoin.
🔸Sortir la quiche du four, rajouter la mozzarella et gratiner 5 min
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Et chez vous, on mange quoi?
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Kiss et bon appétit mes gourmands🍃
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