Aujourd’hui je vous propose une recette “apéro” qui pourra en surprendre plus d’un mais dont le résultat est bluffant. Les Cookies salés vous connaissez? Non? alors va falloir remédier à cela.
J’ai préparé ces cookies avec du saucisson des plus basic, mais on me souffle dans l’oreillette qu’avec du chorizo c’est de la tuerie. Donc libre à vous d’adapter la recette. Ne pas saler la préparation car le parmesan s’en charge. Évitez aussi la surcuisson des cookies, 10 min à chaleur tournante suffisent amplement. Les cookies continueront à cuire à la sortie du four.
Et les tomates séchées, on les met ou pas? Mais bien évidemment! Cela apporte un goût qui sent bon le soleil. Ces cookies vous transporteront. Attention à l’addiction, car on en devient vite accro.
A vos tabliers!
Cookies au saucisson et parmesan
Ingrédients pour environ 15 cookies:
- 80g de saucisson
- 150g de farine
- 1 CC de levure chimique
- 200g de parmesan
- 60g de beurre
- 1 œuf
- 40g de tomates séchées
Préparation
Enlever la peau du saucisson et le couper en petits dés. Couper aussi les tomates séchées en petits morceaux.
Mélanger la farine, la levure chimique et le parmesan. Ajouter le beurre et l’œuf. Travailler la pâte à la main. Rajouter les dés de saucisson et les morceaux de tomates séchées. Façonner la pâte en forme de boudin. Filmer et mettre au congélateur 30 minutes.
Préchauffer le four à 210 degrés, chaleur tournante.
Sortir le boudin du congélateur et le couper en tranches.
Déposer les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 10 minutes.
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Bonjour
J’ai remplacé le saucisson par du chorizo. Je n’ai mis que 100g de parmesan. Et j’ai fait cuire à 180 pendant 15mn.
Le final est parfait.
Merci pour cette recette. C’est délicieux.
Bonjour, peut-on utiliser de la farine de riz pour les intolérants au gluten ?
Bonjour, Je n’ai jamais utilisé de farine de riz, je sais donc pas.