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{ Risotto de quinoa à la crème de potiron et ép { Risotto de quinoa à la crème de potiron et épinards }🍃... Recette dispo ici 👇🏻
.
Vous êtes beaucoup à vouloir des recettes simples et salées avec des légumes, beaucoup de légumes. En voici une aussi belle que bonne😋
.
🔸Émincer une échalote, la faire revenir avec un peu d’huile d’olive. Verser le quinoa et remuer quelques minutes.
🔸Ajouter du bouillon de légumes à couvert ainsi que la purée de potiron achetée en surgelée, pareil pour les épinards. Quantité selon la texture désirée.
🔸Cuire et rajouter du bouillon au besoin. La cuisson est identique à celle d’un risotto.
🔸Quand le quinoa est cuit, rajouter du parmesan et mélanger.
🔸Déguster avec un topping de légumes croquants ( ici pointes d’asperges crues et tomates cerise ), un peu de mâche et un œuf. 🔸Saupoudrer de piment d’Espelette pour pimper le tout🌶
.
Bon appétit mes gourmands🍃
#ChezMisa #LesRecettesDeMisa
.
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#health #healthy #healthyfood #healthylife #foods #foodie #foodstagram #instafood #lunch #fit #fitfam #feed #healthylifestyle #blog #blogueuse #motivation #reequilibragealimentaire #mood #instafood #photofood  #veggiefood #veggie #buddhabowl #quinoa #risotto
{ Aubergines farcies version veggie }🍆 .... Rec { Aubergines farcies version veggie }🍆 .... Recette dispo sur le blog, taper « aubergine » dans la barre de recherche☝🏻
.
Un plat simple, bon et équilibré comme je les aime. A la maison tout le monde mange des légumes et les aubergines sont les préférées de ma fille donc autant vous dire que cette recette c’est pour elle 😉
Et chez vous Team aubergine ou pas?
Dites moi tout✍🏻
.
Et si vous préférez, attendre que les aubergines poussent dans votre jardin, enregistrez la recette pour plus tard et épargnez moi les « c’est pas la saison des aubergines » ... merci😊
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Bon appétit mes gourmands 🍃
#ChezMisa #LesRecettesDeMisa
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{ Farfalle et crudités }🍃... manger des couleu { Farfalle et crudités }🍃... manger des couleurs ça fait du bien 🌈
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Ici rien de bien compliqué, des tomates, du concombre, de l’oignon rouge, du basilic frais et une sauce crémeuse au poivre 🙂 ( crème demi épaisse, sel, poivre, piment d’Espelette, sauce soja ).
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J’ai aussi préparé des escalopes panés de poulet et en dessert de la panna cotta à la pâte à tartiner ( recette à venir )😍
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Et chez vous, on mange quoi?
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Bon appétit mes gourmands 🍃
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{ Minestrone de lentilles, quinoa et boulettes veg { Minestrone de lentilles, quinoa et boulettes veggie }🍃... Nouvelle Recette dispo sur le blog, lien direct dans ma bio👆🏻
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On a tous un plat réconfortant qu’on aime manger par temps de pluie, quand il fait froid et tout gris. Le Minestrone fait clairement partie de mon top 5 après la tartiflette, la raclette, les tortellini à la carbonara…enfin le genre de plats bien light, vous voyez 😉
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Je vous ai déjà proposé une version de Minestrone avec des haricots ( à retrouver sur le blog ). Aujourd’hui je vous propose ma version aux lentilles avec du quinoa. J’ai rajouté des boulettes veggie mais cela reste facultatif. Je les achète en hypermarché mais vous pouvez les faire vous-même si vous avez une recette. Pour une fois, j’ai choisi la facilité et non le fait maison. Comme quoi cela m’arrive aussi 😉
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Alors ce minestrone aux lentilles, ça vous dit?
A vos tabliers!
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Bon appétit mes gourmands🍃
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{ Moelleux pomme ~ amande }🍎... Recette dispo s { Moelleux pomme ~ amande }🍎... Recette dispo sur le blog, lien direct dans ma bio 👆🏻
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Voici une de mes recettes “chouchou” aux pommes, un moelleux incomparable avec un petit goût d’amande et zéro culpabilité car il est sans matière grasse ajoutée et sans sucre raffiné. De quoi se faire plaisir en toute sérénité 🙌🏻
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Faire un gâteau sans beurre c’est vraiment hyper facile. Ne croyez-pas qu’il faut de la matière grasse pour obtenir le côté moelleux. Loin de là. Ici j’ai rajouté de la pomme râpée mais aussi de la compote, ce qui remplace amplement la matière grasse. Et pour protéiner le tout, j’ai rajouté du Skyr ( laitage islandais, pauvre en matière grasse et riche en protéine )💪🏻
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Filez découvrir la recette sur le blog, lien direct dans ma bio 👆🏻
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Bon dimanche mes gourmands🍃
#ChezMisa #LesRecettesDeMisa
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{ Polenta au parmesan, gambas, petits légumes et { Polenta au parmesan, gambas, petits légumes et œuf mollet }🍃... Recette dispo sur le blog, tapez « polenta » dans la barre de recherche👌🏻
.
Un plat tout doux et hyper rapide à préparer. Parfait lorsqu’on a juste 15 minutes pour cuisiner👩🏻‍🍳
Et l’œuf mollet qui change tout, on en parle?
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Donc pour une polenta réussie, rendez-vous sur le blog, lien dans ma bio👆🏻
Bon appétit mes gourmands🍃
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CHEZ MISA

Lifestyle & Food Lover

Gâteaux, Healthy food, Pâtisserie

Carrot cake sans beurre version healthy

J’ai longtemps vu défiler ce Cake sur mon fil d’actualité d’Instagram et j’avoue avoir toujours été perplexe. Mettre de la carotte dans un gâteau et avoir autant de succès? Mais qu’a-t-il de si particulier ce Carrot Cake?

D’origine suisse et non américaine comme on peut le croire ( vu le succès outre-atlantique ), ce gâteau a la particularité d’être extrêmement moelleux et goûteux.
Aux États-Unis, il est célébré chaque 3 février, à l’occasion du National Carrot Cake Day. Les américains ont eu l’idée de rajouter du cream cheese par dessus, ce qui le rend encore plus gourmand.

Ici j’ai choisi de réaliser une version sans beurre et allégée en sucre. Car comme vous le savez déjà, j’évite les matières grasses et le sucre raffiné dans mon alimentation. Un jour on m’a dit, “on est ce que l’on mange” et je suis totalement d’accord. Donc aucune frustration, mais il faut bien choisir ses ingrédients. Je pense que c’est la clé pour un bon rééquilibrage alimentaire.

Bien entendu, comme je le répète souvent ( car je reçois toujours des messages dans ce sens ), si vous souhaitez obtenir le même résultat, il faut respecter la liste des ingrédients à la lettre, sinon le rendu sera différent.

Oui vous pouvez changer le type de farine et mettre du sans gluten mais je ne sais pas si votre gâteau ressemblera au mien.

Non vous ne pouvez pas remplacer les carottes par un autre ingrédient sinon ce n’est plus un Carrot Cake, question de logique!

Oui vous pouvez remplacer les oeufs pour une version vegan, mais là encore je n’ai jamais testé et je ne garantis pas le résultat.

Alors ce Carrot Cake, ça vous dit?

A vos tabliers!

Carrot Cake sans beurre version healthy

Ingrédients pour un moule à manquer de 22cm:

  • 150g de poudre de noisettes ( ou d’amandes )
  • 100g de farine
  • 125g de sucre de coco bio
  • 40g d’oranges confites coupées en petits morceaux
  • 20g de cerneaux de noix
  • 20g de noisettes
  • 350g de carottes râpées
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 CC de cannelle
  • les zestes d’une orange
  • 60 ml de jus d’orange fraîchement pressé
  • 5 oeufs
  • 1 CS de vanille liquide
  • 1 yaourt à la grecque ( 150g )

Ingrédients pour le topping:

  • 220g de fromage frais ( type Philadelphia, St Moret )
  • 50g de sucre glace
  • 1 CC de vanille liquide
  • éclats de pistache

Préparation

Préchauffer le four à 180 degrés ( chaleur statique ).

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs, les monter en neige avec une pincée de sel. J’utilise un robot.

Quand les blancs sont bien mousseux, rajouter le sucre, les zestes d’orange, le jus d’orange, l’extrait de vanille et le yaourt à la grecque. Battre à nouveau.

Rajouter la cannelle, la levure chimique et les jaunes d’oeufs et battre de nouveau pour obtenir un mélange mousseux et léger.

A l’aide d’une maryse, rajouter la farine et la poudre de noisettes. Mélanger le tout.

Presser les carottes râpées afin d’extraire le jus ( cette étape est très importante ). Mettre les carottes dans la préparation avec les oranges confites, les noisettes et les cerneaux de noix coupés en morceaux. Mélanger à nouveau.

Verser cette préparation dans un moule à manquer beurré de 22 cm et enfourner environ 45 minutes. Surveiller, le temps de cuisson est donné selon mon four.

Laisser refroidir le gâteau sur une grille à pâtisserie.

Pendant ce temps, mélanger le fromage frais avec le sucre et l’extrait de vanille. A l’aide d’une spatule, répartir le glaçage sur le Carrot Cake. Rajouter les éclats de pistaches.

Régalez-vous!


4

24 mars 2019

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Comments

  1. AvatarAnicette says

    2 octobre 2019 at 3 03 36 103610

    Bonjour pour sucre peut on mettre des dattes en morceau pour Remplacer le sucre de coco
    Merci

    Répondre
    • Avatarchezmisa says

      2 octobre 2019 at 7 07 46 104610

      Bonjour Anicette,

      Je n’ai jamais testé avec des dattes, je ne connais donc pas le résultat mais je pense que le cake risque d’être trop compacte.
      Si vous testez, je suis curieuse d’avoir votre retour. Merci.

      Très bonne journée.

      Répondre

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Marisa

Marisa

Misa ~ French Blogger

Stylist & Food Photographer
Content creator & Recipe developper

Moselle, France 🇫🇷

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Vous êtes beaucoup à vouloir des recettes simples et salées avec des légumes, beaucoup de légumes. En voici une aussi belle que bonne😋
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🔸Émincer une échalote, la faire revenir avec un peu d’huile d’olive. Verser le quinoa et remuer quelques minutes.
🔸Ajouter du bouillon de légumes à couvert ainsi que la purée de potiron achetée en surgelée, pareil pour les épinards. Quantité selon la texture désirée.
🔸Cuire et rajouter du bouillon au besoin. La cuisson est identique à celle d’un risotto.
🔸Quand le quinoa est cuit, rajouter du parmesan et mélanger.
🔸Déguster avec un topping de légumes croquants ( ici pointes d’asperges crues et tomates cerise ), un peu de mâche et un œuf. 🔸Saupoudrer de piment d’Espelette pour pimper le tout🌶
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Bon appétit mes gourmands🍃
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Un plat simple, bon et équilibré comme je les aime. A la maison tout le monde mange des légumes et les aubergines sont les préférées de ma fille donc autant vous dire que cette recette c’est pour elle 😉
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{ Tomates et burrata }🍅... l’entrée de ce so { Tomates et burrata }🍅... l’entrée de ce soir sent bon le soleil !!
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Après une semaine de cours à distance, je suis complètement lessivée, à croire que c’est moi qui retourne au collège !
J’ai prêté mon ordi depuis lundi à ma fille, résultat des courses je suis méga à la bourre dans mon travail 😱
C’est bien beau les vidéoconférences mais il faut aussi penser aux parents qui télétravaillent, on n’a pas tous un ordi par personne😑
D’ailleurs jusqu’à maintenant, on en voyait pas l’utilité ... je suggère une « prime informatique » offerte par l’Etat afin d’équiper nos enfants. Vous en pensez quoi? 🤪
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Kiss et bon week-end 🍃
#ChezMisa #LesRecettesDeMisa
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{ Spaghetti de courgette et crevettes sautées à { Spaghetti de courgette et crevettes sautées à l’ail }🍃
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Après une journée shooting « desserts » ( qu’il va falloir manger car zéro gaspillage ) on part sur un dîner plus léger. J’adore les spaghetti de courgette, c’est simple à réaliser et tellement bon 🌱
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Ici rien de bien compliqué, un spiraliseur et le tour est joué. Bien entendu les spaghetti sont crus, sinon ça se transforme en ratatouille 😄
Assaisonner selon vos goûts et ajoutez des crevettes ( et un œuf pour moi )🙈
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Bon appétit mes gourmands!!
#ChezMisa #LesRecettesDeMisa
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