Aujourd’hui j’ai envie de vous parler d’un condiment que l’on utilise au quotidien, le sel.
L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) recommande un apport journalier de sel qui varie entre 2 et 5 grammes. Or, nous en consommons en moyenne 8 à 10 grammes ! De quoi s’inquiéter… Tout le monde s’accorde à dire que sa surconsommation entraîne une augmentation de la pression artérielle et donc des problèmes cardio-vasculaires…
Il faut savoir que 80% du sel que nous consommons provient des sels dits “cachés”: Biscuits, plats préparés, fromages …
En effet, les plats cuisinés, que vous achetez, sont trop salés et cela pour deux raisons : d’abord, le sel retient de l’eau et par conséquent augmente le poids des aliments. Ensuite un plat salé vous pousse à manger davantage, et même à boire des boissons gazeuses.
Privilégiez donc le “Fait maison”! le sel de table permet de gérer vous-même votre consommation.
Mais rare sont les recettes qui ne précisent pas, à un moment donné, “Salez”. Reste que cette recommandation est souvent évasive.
Révélateur de saveurs, grâce à son pouvoir salant équivalant à celui des sels classiques, le nouveau sel Équilibre de Cérébos affiche une teneur en sodium réduite de 33%. Allié indispensable en cuisine, il séduira toutes les personnes qui souhaitent mieux contrôler leur consommation de sel au quotidien, sans pour autant renoncer au goût.
Et si vous vous posez la question: “Comment est-t-il possible de réduire le sodium contenu dans le sel?” c’est parce qu’il est remplacé par du potassium.
Désormais c’est le seul sel que j’utilise, il est vraiment top, je vous le recommande vivement.
Et voici une recette “fait maison” aussi simple que bonne afin de mettre fin aux plats industriels.
Curry veggie au lait de coco et riz basmati
Ingrédients pour 4 personnes:
– 400g de pois chiche
– 4 CS de lentilles corail
– 3 CC de pâte de curry ou 2 CS de curry en poudre
– 2 tomates moyennes
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 20 g de gingembre frais
– 40cl de lait de coco
– 10 brins de ciboulette
– quelques feuilles de basilic frais
– 350 g de riz basmati
– Sel Cérébos “Équilibre”
– huile d’olive
Préparation
Coupez les tomates en cubes. Pelez l’oignon et hachez-le, pelez l’ail et dégermez-le, pelez le gingembre et râpez-le finement.
Dans un casserole, faites revenir l’oignon, l’ail écrasé et le gingembre. Laissez cuire 5 min en mélangeant puis ajoutez les tomates. Couvrez et poursuivez la cuisson 5 min avant d’ajouter le lait de coco, les lentilles corail et la pâte de curry. Salez.
Poursuivez la cuisson 10 minutes et rajoutez ensuite les pois chiche et quelques feuilles de basilic frais. Laisser mijoter encore une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, faites cuire votre riz basmati.
Servez votre curry de pois chiches au lait de coco sur un lit de riz basmati et parsemez de ciboulette finement ciselées.
Bon appétit.
Bonjour,
Pour les 4cs de lentilles corail, c’est CUites ou crues ?
Et si cuites, comment dois-je les cuire svp ?
(Je fais partie de ces anonymes d’ig qui « regardent », mais ne publient ni ne commentent jamais… je profite de cette question pour vous dire que j’apprecie Enormement vos rEcettes, photos culinaires, mais egalement les quelques moments ou vous livrez un pEU de vous et de votre famille… je ReSterai pour ma part « dans l’ombre », mais je pense ne pas etre la seule a le faire sans pour autant apprecier vos posts. Meme si je ne like pas ou ne commente pas chaqUe instant. Et merci de m’accepter ainsi…)
Continuez comme ca !
Celine
Bonsoir,
Ce sont des lentilles crues qu’il faut ajouter à la recette. Elles vont cuire avec le lait de coco.
Je vous remercie pour votre message et vos jolis mots. Je comprends parfaitement votre discrétion, je suis moi même une personne très réservée.
Très belle soirée.
Misa
merci misa pour votre site
j adore me poser au DÉJEUNER et DÉCOUVRIR des recettes, bons plans,conseils ….
vos photos sont superbes
ne changez rien
caroline
Bonjour,
Je vous remercie pour votre message, vos mots me touchent beaucoup.
J’essaie de partager au maximum mes petits plats gourmands. J’espère que vous prendrez toujours plaisir à me lire.
Bon après midi.
Misa
Cette recette me fait beaucoup trop envie ! Merci
A vos fourneaux…. si simple à 😉réaliser
Mmmhhhh, trop bon. Je viens d essaYer et Merci pour cette recette facile et savourEuse
Bonjour, je suis contente de lire que ça vous a plu. En effet, c’est simple à réaliser mais Tellement bon 😉
Bonsoir misa!
premiere fois que je cuisine des pois chiches et je crois que j’ai loupé quelque chose car ils ne sont pas du tout cuits 🙁
j’ai pourtant suivi la recette!
je viens de lire les instructions sur le sachet de pois chiches! ils disent de les tremper 1h30 dans l’eau! est-ce que ca vient de ça?
merci pour ton aide
Bonjour Elodie,
En effet il y a un malentendu car il faut utiliser des pois chiches préalablement cuits. Tu les trouves au rayon conserve de ton supermarché.
Bonne fin de journée.
Testé et largement approuve merCi pour cette super recette !
Cette recette est vraiment hyper gourmande, je la préfère largement à la version classique avec de la viande 😉
je ne l’envisage même pas avec de la viande 🙂 c’est parfait !
Et moi donc !!
Très belle journée à vous…
Tres bonne recette. Merci beaucoup. Deja la deuxieme fois que je la fais
Merci Camille pour votre message, je suis comme vous, je ne me lasse pas de cette recette !! C’est tellement bon.
Très bonne semaine à vous !