Aujourd’hui j’ai envie de vous parler d’un condiment que l’on utilise au quotidien, le sel.
L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) recommande un apport journalier de sel qui varie entre 2 et 5 grammes. Or, nous en consommons en moyenne 8 à 10 grammes ! De quoi s’inquiéter… Tout le monde s’accorde à dire que sa surconsommation entraîne une augmentation de la pression artérielle et donc des problèmes cardio-vasculaires…
Il faut savoir que 80% du sel que nous consommons provient des sels dits “cachés”: Biscuits, plats préparés, fromages …
En effet, les plats cuisinés, que vous achetez, sont trop salés et cela pour deux raisons : d’abord, le sel retient de l’eau et par conséquent augmente le poids des aliments. Ensuite un plat salé vous pousse à manger davantage, et même à boire des boissons gazeuses.
Privilégiez donc le “Fait maison”! le sel de table permet de gérer vous-même votre consommation.
Mais rare sont les recettes qui ne précisent pas, à un moment donné, “Salez”. Reste que cette recommandation est souvent évasive.
Révélateur de saveurs, grâce à son pouvoir salant équivalant à celui des sels classiques, le nouveau sel Équilibre de Cérébos affiche une teneur en sodium réduite de 33%. Allié indispensable en cuisine, il séduira toutes les personnes qui souhaitent mieux contrôler leur consommation de sel au quotidien, sans pour autant renoncer au goût.
Et si vous vous posez la question: “Comment est-t-il possible de réduire le sodium contenu dans le sel?” c’est parce qu’il est remplacé par du potassium.
Désormais c’est le seul sel que j’utilise, il est vraiment top, je vous le recommande vivement.
Et voici une recette “fait maison” aussi simple que bonne afin de mettre fin aux plats industriels.
Curry veggie au lait de coco et riz basmati
Ingrédients pour 4 personnes:
– 400g de pois chiche
– 4 CS de lentilles corail
– 3 CC de pâte de curry ou 2 CS de curry en poudre
– 2 tomates moyennes
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 20 g de gingembre frais
– 40cl de lait de coco
– 10 brins de ciboulette
– quelques feuilles de basilic frais
– 350 g de riz basmati
– Sel Cérébos “Équilibre”
– huile d’olive
Préparation
Coupez les tomates en cubes. Pelez l’oignon et hachez-le, pelez l’ail et dégermez-le, pelez le gingembre et râpez-le finement.
Dans un casserole, faites revenir l’oignon, l’ail écrasé et le gingembre. Laissez cuire 5 min en mélangeant puis ajoutez les tomates. Couvrez et poursuivez la cuisson 5 min avant d’ajouter le lait de coco, les lentilles corail et la pâte de curry. Salez.
Poursuivez la cuisson 10 minutes et rajoutez ensuite les pois chiche et quelques feuilles de basilic frais. Laisser mijoter encore une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, faites cuire votre riz basmati.
Servez votre curry de pois chiches au lait de coco sur un lit de riz basmati et parsemez de ciboulette finement ciselées.
Bon appétit.
Berte celine says
26 juin 2018 at 16 04 14 06146Bonjour,
Pour les 4cs de lentilles corail, c’est CUites ou crues ?
Et si cuites, comment dois-je les cuire svp ?
(Je fais partie de ces anonymes d’ig qui « regardent », mais ne publient ni ne commentent jamais… je profite de cette question pour vous dire que j’apprecie Enormement vos rEcettes, photos culinaires, mais egalement les quelques moments ou vous livrez un pEU de vous et de votre famille… je ReSterai pour ma part « dans l’ombre », mais je pense ne pas etre la seule a le faire sans pour autant apprecier vos posts. Meme si je ne like pas ou ne commente pas chaqUe instant. Et merci de m’accepter ainsi…)
Continuez comme ca !
Celine
chezmisa says
26 juin 2018 at 21 09 23 06236Bonsoir,
Ce sont des lentilles crues qu’il faut ajouter à la recette. Elles vont cuire avec le lait de coco.
Je vous remercie pour votre message et vos jolis mots. Je comprends parfaitement votre discrétion, je suis moi même une personne très réservée.
Très belle soirée.
Misa
caroline b says
27 juin 2018 at 13 01 13 06136merci misa pour votre site
j adore me poser au DÉJEUNER et DÉCOUVRIR des recettes, bons plans,conseils ….
vos photos sont superbes
ne changez rien
caroline
chezmisa says
27 juin 2018 at 16 04 52 06526Bonjour,
Je vous remercie pour votre message, vos mots me touchent beaucoup.
J’essaie de partager au maximum mes petits plats gourmands. J’espère que vous prendrez toujours plaisir à me lire.
Bon après midi.
Misa
Emilie says
14 juillet 2018 at 13 01 17 07177Cette recette me fait beaucoup trop envie ! Merci
chezmisa says
25 juillet 2018 at 14 02 52 07527A vos fourneaux…. si simple à 😉réaliser
CamiLle says
25 juillet 2018 at 12 12 38 07387Mmmhhhh, trop bon. Je viens d essaYer et Merci pour cette recette facile et savourEuse
chezmisa says
25 juillet 2018 at 14 02 54 07547Bonjour, je suis contente de lire que ça vous a plu. En effet, c’est simple à réaliser mais Tellement bon 😉
ELODIE says
30 juillet 2018 at 20 08 04 07047Bonsoir misa!
premiere fois que je cuisine des pois chiches et je crois que j’ai loupé quelque chose car ils ne sont pas du tout cuits 🙁
j’ai pourtant suivi la recette!
je viens de lire les instructions sur le sachet de pois chiches! ils disent de les tremper 1h30 dans l’eau! est-ce que ca vient de ça?
merci pour ton aide
chezmisa says
1 août 2018 at 18 06 54 08548Bonjour Elodie,
En effet il y a un malentendu car il faut utiliser des pois chiches préalablement cuits. Tu les trouves au rayon conserve de ton supermarché.
Bonne fin de journée.
Raphaelle says
29 août 2018 at 9 09 55 08558Testé et largement approuve merCi pour cette super recette !
chezmisa says
29 août 2018 at 9 09 56 08568Cette recette est vraiment hyper gourmande, je la préfère largement à la version classique avec de la viande 😉
Raphaelle says
29 août 2018 at 16 04 18 08188je ne l’envisage même pas avec de la viande 🙂 c’est parfait !
chezmisa says
30 août 2018 at 16 04 03 08038Et moi donc !!
Très belle journée à vous…
Camille says
29 août 2018 at 12 12 35 08358Tres bonne recette. Merci beaucoup. Deja la deuxieme fois que je la fais
chezmisa says
29 août 2018 at 13 01 42 08428Merci Camille pour votre message, je suis comme vous, je ne me lasse pas de cette recette !! C’est tellement bon.
Très bonne semaine à vous !
De aze says
8 janvier 2019 at 20 08 39 01391Un vrais régal. Recette suivi a la Lettre mais quantités DIVISÉS par deux pour nous.
Merci
chezmisa says
8 janvier 2019 at 22 10 43 01431Merci beaucoup pour ton retour, ici cette recette fait l’unanimité à chaque fois.
Bonne soirée
ny aina says
17 janvier 2019 at 21 09 29 01291Recette testée ce soir ! Très très bonne ! j’ai juste remplacé les herbes par de la coriandre ! Un délice!
chezmisa says
17 janvier 2019 at 21 09 33 01331La tester c’est l’adopter !!! Ici elle fait l’unanimité à chaque fois 😉
Bonne soirée …
Julia says
19 janvier 2019 at 15 03 35 01351cette recette est top top top. delicieuse, healthy et super facile a realiser ! mes invites l’ont adorée 🙂 je pense la refaire tres vite d’ailleurs !
merci beaucoup pour toutes tes recettes qui me donnent envie de cuisiner un peu plus chaque semaine.
je te suis depuis une petite année maintenant et je n’avais jamais eu l’occasion de te laisser un message.
j’adore ce que tu fais !
🙂 julia
chezmisa says
19 janvier 2019 at 16 04 23 01231Bonjour Julia,
Je te remercie pour ton message et tes compliments sur mon blog. Continue à passer par ici, car cette année sera riche en partage.
Je crois bien que le Curry Veggie fait l’unanimité chez beaucoup de monde. On l’adore ! A faire et à refaire sans modération.
Très bon week-end et à bientôt.
lopez says
8 février 2019 at 18 06 47 02472j’apprecie votre blog, Merci pour cette super recette !!
c’est un regal, deuxieme fois que je la fais. et on me la reclame de nouveau a la maison.
c’est toujours un plaisir de vous suivre sur instagram et de decouvrir de nouvelles recettes.
chezmisa says
8 février 2019 at 18 06 54 02542Bonsoir,
Je vous remercie pour votre message et pour vos compliments.
C’est un plaisir pour moi de partager mes recettes au quotidien.
Très bonne soirée
Cayo38 says
11 avril 2019 at 20 08 40 04404Recette testée aujourd’hui et vraiment pas déçue, c’était excellent et simple a réaliser. merci de l’avoir partagée. je la referai avec plaisir.
Très bonne soirée a vous
chezmisa says
12 avril 2019 at 14 02 18 04184Bonjour,
Je suis heureuse d’apprendre que cette recette a fait l’unanimité. Chez moi on l’adore, elle est dans le Top 10 de nos recettes préférées.
Au plaisir de vous relire,
Misa