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La tarte du jour qui fait du bien avec ce temps tout gris ( et en plus il pleut )... et dire qu’on est déjà mi-avril. J’ai besoin de l’été de toute urgence ☀️
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Ce soir, c’est simple, rapide et efficace!! Même ma légende pour une fois sera très courte 😄... je suis HS ! 
Et chez vous, on mange quoi? 
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Je pose ça là, discrètement, pour celles et ceux qui comme moi ont un grand besoin de douceur ❤️
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C’est une recette vraiment très simple à réaliser. En 10 minutes tout est prêt. Reste plus qu’à laisser reposer au frigo pour que la panna cotta se fige et hop c’est l’heure de la dégustation.
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Pour le topping, c’est selon vos goûts ... ici on essaie de liquider les chocolats reçus à Pâques 🙈
Quant aux framboises… c’est pour les 5 fruits et légumes par jour 😄
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Vous êtes beaucoup à vouloir des recettes simples et salées avec des légumes, beaucoup de légumes. En voici une aussi belle que bonne😋
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🔸Émincer une échalote, la faire revenir avec un peu d’huile d’olive. Verser le quinoa et remuer quelques minutes.
🔸Ajouter du bouillon de légumes à couvert ainsi que la purée de potiron achetée en surgelée, pareil pour les épinards. Quantité selon la texture désirée.
🔸Cuire et rajouter du bouillon au besoin. La cuisson est identique à celle d’un risotto.
🔸Quand le quinoa est cuit, rajouter du parmesan et mélanger.
🔸Déguster avec un topping de légumes croquants ( ici pointes d’asperges crues et tomates cerise ), un peu de mâche et un œuf. 🔸Saupoudrer de piment d’Espelette pour pimper le tout🌶
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Bon appétit mes gourmands🍃
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Un plat simple, bon et équilibré comme je les aime. A la maison tout le monde mange des légumes et les aubergines sont les préférées de ma fille donc autant vous dire que cette recette c’est pour elle 😉
Et chez vous Team aubergine ou pas?
Dites moi tout✍🏻
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Et si vous préférez, attendre que les aubergines poussent dans votre jardin, enregistrez la recette pour plus tard et épargnez moi les « c’est pas la saison des aubergines » ... merci😊
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{ Farfalle et crudités }🍃... manger des couleu { Farfalle et crudités }🍃... manger des couleurs ça fait du bien 🌈
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Ici rien de bien compliqué, des tomates, du concombre, de l’oignon rouge, du basilic frais et une sauce crémeuse au poivre 🙂 ( crème demi épaisse, sel, poivre, piment d’Espelette, sauce soja ).
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J’ai aussi préparé des escalopes panés de poulet et en dessert de la panna cotta à la pâte à tartiner ( recette à venir )😍
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Et chez vous, on mange quoi?
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Bon appétit mes gourmands 🍃
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CHEZ MISA

Lifestyle & Food Lover

Plats salés, Viande

Salade César, croûtons à l’ail et brochette de boeuf

Aujourd’hui je vous propose un incontournable de l’été, la recette indispensable pour vos repas en famille ou entre amis: la délicieuse “Salade César et les fameuses brochettes de viande”.

Je vous propose rarement des recettes avec de la viande, je ne suis pas végétarienne mais j’ai fait le choix d’en manger peu mais de qualité. La traçabilité, la qualité, le made in France sont autant de critères qui me tiennent à cœur. J’ai décidé de cuisiner les brochettes de bœuf plein grill nature de chez Socopa. Et je peux vous garantir que la viande est très tendre et de bonne qualité.

Et qui dit barbecue, dit “Salade César”!! Connaissez-vous l’origine de cette salade?

Cette salade a été créée et baptisée de son prénom par Cesare Cardini (dit Caesar Cardini) restaurateur originaire de la région du lac Majeur en Italie, qui émigre vers 1918 aux États-Unis pour créer un restaurant à San Diego en Californie.

Il existe plusieurs variantes d’histoires de la création de cette recette, sans qu’aucune d’elle ne puisse être confirmée. La plus commune, racontée par sa fille Rosa Cardini (née en 1928) dit que cette création est le résultat d’une rupture d’ingrédients du restaurant lors d’un important nombre de client du Jour de l’Indépendance des États-Unis du 4 juillet 1924. Son père improvise alors avec un immense succès immédiat sa « Salade César » inspirée d’une recette familiale de cuisine italienne de son enfance, avec les ingrédients disponibles en cuisine.

Wikipedia

Toujours est-il que le secret réside dans de bon croûtons parfumés à l’ail et une bonne sauce, l’indispensable de cette salade.

Vous verrez que la réalisation des croûtons est un jeu d’enfant. Hyper simple à réaliser et tellement meilleur que ceux qu’on trouve dans le commerce.

Quant à la sauce, l’essayer c’est l’adopter, croyez moi!

Alors cette Salade César et ses Brochettes, ça vous dit?

A vos tabliers!

Salade César, croûtons à l’ail et brochette de boeuf

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 brochettes de bœuf plein grill nature de chez Socopa
  • Laitue romaine ou iceberg ou tout autre salade
  • 250g de tomates cerise
  • une dizaine de feuilles de basilic
  • 1 oignon nouveau
  • 4 burratina ou 2 grandes burrata

Ingrédients sauce :

  • 6 CS de mayonnaise
  • 4 CS de crème liquide
  • 1 CS de jus de citron
  • 1 CC de moutarde de Dijon
  • 1 CS de parmesan
  • une pincée de sel
  • poivre

Ingrédients croûtons:

  • 200g de pain ( ici de la baguette )
  • 1 CS d’herbes de Provence
  • 2 gousses d’ail
  • 5 CS d’huile d’olive
  • sel

Préparation croûtons

Préchauffer le four à 180 degrés chaleur tournante.

Couper le pain en cube et hacher l’ail.

Dans une saladier, verser le pain, les herbes de Provence, l’ail hachée, le sel et arroser d’huile d’olive. Mélanger.

Déposer le pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 15 minutes. Le temps de cuisson est donné selon mon four, l’adapter au besoin.

Laisser complètement refroidir hors du four, les croûtons vont encore durcir en refroidissant.

Préparation sauce

Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Filmer et laisser reposer au réfrigérateur.

Préparation viande

Cuire les brochettes de bœuf au barbecue ou à la plancha. J’ai opté pour une cuisson au BBQ. Pendant la cuisson, saupoudrer de fleur de sel. Cuire 2-3 minutes de chaque côté. Eviter la surcuisson afin de garder une viande tendre.

Dressage

Dans un saladier, mélanger la salade avec les tomates cerise coupées en deux, l’oignon nouveau émincé et les feuilles de basilic ciselé.

Déposer la salade dans un plat, rajouter les croûtons, les burratina, la viande et la sauce.

Bon appétit!

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1 juillet 2020

« Courgette farcie et bulgur aux tomates cerise
“Les oubliés du dimanche” de Valérie Perrin »

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Marisa

Marisa

Misa ~ French Blogger

Stylist & Food Photographer
Content creator & Recipe developper

Moselle, France 🇫🇷

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On a tous un plat réconfortant qu’on aime manger par temps de pluie, quand il fait froid et tout gris. Le Minestrone fait clairement partie de mon top 5 après la tartiflette, la raclette, les tortellini à la carbonara…enfin le genre de plats bien light, vous voyez 😉
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Je vous ai déjà proposé une version de Minestrone avec des haricots ( à retrouver sur le blog ). Aujourd’hui je vous propose ma version aux lentilles avec du quinoa. J’ai rajouté des boulettes veggie mais cela reste facultatif. Je les achète en hypermarché mais vous pouvez les faire vous-même si vous avez une recette. Pour une fois, j’ai choisi la facilité et non le fait maison. Comme quoi cela m’arrive aussi 😉
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Alors ce minestrone aux lentilles, ça vous dit?
A vos tabliers!
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Bon appétit mes gourmands🍃
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{ Moelleux pomme ~ amande }🍎... Recette dispo s { Moelleux pomme ~ amande }🍎... Recette dispo sur le blog, lien direct dans ma bio 👆🏻
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Voici une de mes recettes “chouchou” aux pommes, un moelleux incomparable avec un petit goût d’amande et zéro culpabilité car il est sans matière grasse ajoutée et sans sucre raffiné. De quoi se faire plaisir en toute sérénité 🙌🏻
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Faire un gâteau sans beurre c’est vraiment hyper facile. Ne croyez-pas qu’il faut de la matière grasse pour obtenir le côté moelleux. Loin de là. Ici j’ai rajouté de la pomme râpée mais aussi de la compote, ce qui remplace amplement la matière grasse. Et pour protéiner le tout, j’ai rajouté du Skyr ( laitage islandais, pauvre en matière grasse et riche en protéine )💪🏻
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Filez découvrir la recette sur le blog, lien direct dans ma bio 👆🏻
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Bon dimanche mes gourmands🍃
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