Ce plat est une recette que je fais très souvent l’été au BBQ. Mais comme l’hiver est long, j’ai décidé de tester la cuisson au four, qui soit dit en passant est excellente.
Les pommes de terre à la suédoise ont une découpe si particulière. Ce qui permet une cuisson rapide. De plus, on peut facilement les assaisonner à la convenance de chacun et les rendre gourmandes à souhait.
Ici j’ai opté pour un mélange à base de parmesan, ce qui les rend croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Un petit conseil tout de même, dégustez-les bien chaudes, elles sont encore meilleures.
Pour ce qui est de la quantité, j’ai opté pour deux par personne car ici on les mange en accompagnement d’une bonne viande mais après vous adaptez selon votre faim et vos envies.
Alors ça vous dit?
A vos tabliers!
Pommes de terre à la suédoise
Ingrédients pour 4 personnes:
- 8 pommes de terre moyennes
- 4 CS d’huile d’olive
- 3 CS de parmesan
- 4 CS d’eau
- épice “country potatoes”
- épice “paprika fumé”
- du romarin en poudre ou frais ( c’est meilleur )
- de l’ail fumé en poudre
- sel
Préparation
Préchauffer le four à 220 degrés.
Peler et entailler les pommes de terre. Attention de ne pas couper jusqu’au bout. Pour ma part, j’utilise des baguettes que je dispose de part et d’autre de la pomme de terre et ensuite je coupe. La baguette va bloquer le couteau à la bonne hauteur. Les disposer dans un plat allant au four.
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, l’eau, le parmesan et les épices. A l’aide d’un pinceau en silicone, badigeonner généreusement les pommes de terre. Saler légèrement.
Enfourner environ 25 minutes ( chaleur statique ), surveiller. Le temps de cuisson est donné selon mon four, l’adapter au besoin.
Servir chaud avec du guacamole ou bien une sauce au yaourt.
Bon appétit!
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