Moelleux aux pommes version healthy

Vous avez été nombreux à me réclamer des recettes “sucrées” un peu plus allégées. J’ai relevé le défi avec ce délicieux moelleux aux pommes.

Il est sans sucre raffiné et sans matière grasse ajoutée. Je n’ai pas utilisé de farine mais de la fleur de maïs et du son d’avoine, des ingrédients plus adaptés lorsqu’on fait attention à sa ligne.

C’est le genre de gâteaux multi-usages. Vous pouvez le manger au petit-déjeuner, en collation, au goûter et même servi en dessert à la fin d’un repas.

Faire un gâteau sans beurre c’est vraiment hyper facile. Ne croyez-pas qu’il faut de la matière grasse pour obtenir le côté moelleux. Loin de là. Ici j’ai rajouté de la pomme râpée mais aussi de la compote, ce qui remplace amplement la matière grasse. Car entre nous, mieux vaut manger une pomme que 150g de beurre.

Et pour faciliter la tâche à tous ceux qui n’ont pas de balance de cuisine, je vous propose une recette avec un dosage à la cuillère. Simple, rapide et efficace!

Alors ce moelleux, ça vous dit?

A vos tabliers!

Moelleux aux pommes version healthy

Ingrédients:

• 4 càs de maïzena
• 4 càs de son d’avoine
• 4 càs de poudre d’amande
• 3 càs de sucre de coco bio de chez Koro ( 5% de réduction avec le code MISA )
• 1 sachet de levure chimique
• 1 càs de vanille en poudre
• 100g de compote de pomme SSA
• 2 œufs
• 4 càs de fromage blanc 0% (120g )
• 3 pommes
• amandes effilées
• éclats d’amandes
• éclats de pistaches (non salées)

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Préparation

Préchauffer le four à 180 degrés (chaleur statique).

Beurrer un moule à manquer de 24 cm (les quantités sont données en fonction de cette dimension de moule, si vous la changer le rendu du gâteau sera différent ).

Dans un saladier, mélanger la maïzena, le son d’avoine, le sucre de coco, la levure, la vanille et la poudre d’amandes. Rajouter la compote, les œufs et le fromage blanc. Mélanger le tout au fouet ou au robot.

Éplucher une pomme et la râper. La rajouter dans l’appareil. Mélanger à nouveau.

Verser la préparation dans le moule.

Laver, peler et couper les 2 autres pommes en tranches.

Disposer les tranches en rosace sur la préparation. Saupoudrer d’amandes effilées et d’éclats d’amandes.

Enfourner 40 minutes environ. Faire la preuve du couteau, s’il ressort sec le gâteau est cuit sinon prolonger la cuisson par palier de 3 min.

Laisser refroidir avant de démouler.

Au moment de servir, rajouter quelques pistaches.

Bonne dégustation.

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