Aussitôt réalisée, aussitôt postée car vous avez été nombreux à répondre OUI pour la recette. 97% de oui et seulement 3% de non ( car vous n’aimez pas les courges, pourtant c’est tellement bon )! Sondage Instagram.
Bref je ne discute pas les goûts et les couleurs, pour ma part j’adore le butternut et j’essaie toujours de le décliner de façon différentes, pas uniquement en soupe.
Qui se souvient de mes lasagnes de courge butternut? Recette ICI
Oui bien aussi de mes galettes butternut – courgette? Recette ICI
Ici une version rapide et avec 10 min de préparation seulement.
Très pratique lorsqu’on rentre du boulot et qu’on n’a pas envie de passer 3 heures en cuisine.
Donc place à la recette.
Butternut Farcie
Ingrédients pour deux personnes:
– une courge butternut de taille moyenne
– 80g de quinoa
– quelques tomates cerise
– de la mozzarella râpée
– du basilic frais
– de la ciboulette
– de l’huile d’olive
– sel marin aux plantes et légumes frais Herbamare
– piment d’Espelette ou poivre
– 1 càc de sauce soja salée
Préparation
Préchauffez votre four à 220 degrés.
Lavez et coupez le butternut dans le sens de la longueur. Evidez-le. N’enlevez surtout pas la peau.
Entaillez la chair du butternut avec la pointe d’un couteau ( sur 1 cm de profondeur environ ). Salez et poivrez. Rajoutez un filet d’huile d’olive par dessus puis enfourner environ 30/40 minutes.
Avant de sortir du four, vérifiez la cuisson avec une fourchette. Si besoin prolongez- la de quelques minutes.
Pendant ce temps, faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet ( dans un grand volume d’eau salée ). Égouttez-le et assaisonnez-le avec du basilic frais, de la ciboulette, un peu de piment d’Espelette et une càc de sauce soja.
Sortez le butternut du four, rajoutez le quinoa par dessus, les tomates cerise coupées en deux et la mozzarella.
Prolongez la cuisson d’environ 5 minutes, le temps de gratiner l’ensemble.
Dégustez chaud avec une bonne salade.
Bon appétit !
5
missperle63 says
Sa doit être vraiment pas mal du tout. C’est bon la courge
Misa says
Ici on adore !!
missperle63 says
Cool😘
Food & Art sans blabla says
Appétissant… je viens de manger une soupe donc bien remplie mais ça donne envie.
Misa says
La courge butternut rôtie c’est vraiment très bon 😋
Food & Art sans blabla says
Ca a l’air en effet. Merci :))
Christine et Augustin says
Coucou Marisa
Je viens de redecouvrir ton blog.
Tu m’as manqué…
Je partage cette recette car j’adore le BUTTERNUT.
Je vais bien garder ton blog sous le coude.
Bisous
chezmisa says
Merci Christine et n’hésite pas à venir me faire un petit coucou par ici.
Bises à vous trois 😉
Patizel says
Je realise pas mal de vos recettes dont celle-cI hier soir…. cest un delice 😍
chezmisa says
Bonjour,
J’en suis ravie, merci beaucoup. Au plaisir de vous relire.
Misa