Cake chocolaté poire – noisettes

“Allo Oxo, ici la Terre”, on a un problème?

11 novembre, une journée qui s’annonçait parfaite, fériée, ensoleillée, farniente …et en bonne mère “imparfaite”, j’avais même préparé un cake chocolaté tout moelleux ( bave )….

Mais c’était sans compter sur l’Homme qui travaillant en Allemagne, n’avait point de grasse mat’ à son actif et de glandouillage en perspective. C’est donc de façon innocente et point vindicative, qu’il embarqua dans sa sacoche les 3/4 de mon cake chocolaté tout bon tout beau…. Et ce avant de lui faire subir un shooting en bonne et due forme ….

Sacrilège !!! Comment vais je faire pour vous présenter la chose après une amputation forcée?

Point de fioritures et de dentelles. Après le fameux quai 9 3/4 de la gare King’s Cross dans Harry Potter,je vous présente le Cake 0 1/4 dans les recettes de Misa :-))

#MerciMonChéri       #RestonsZen     #JespèreQuilÉtaitBon

Cake chocolaté poire – noisettes

( sans matière grasse ajoutée et sans sucre raffiné )

Ingrédients:

– 50g de farine complète bio
– 25g de noisette en poudre
– 75g de fécule de maïs
– 70g de sucre complet de canne bio
– 1 banane bien mûre
– 100g compote de pomme sans sucre ajouté
– 100ml de lait de soja ( ou tout autre lait )
– 3 œufs
– 1 càs de vanille liquide
– 1 sachet de levure chimique
– 4 càs de cacao non sucré (Van Houten )
– 1 càc de bicarbonate
– 1 poire conférence
– 100g de chocolat noir ( ici 81% )
– 1 poignée de noisettes

Préchauffez votre four à 180 degrés (four traditionnel bas et haut, pas de chaleur tournante).

A l’aide de votre robot, mixez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Rajoutez le lait, la vanille liquide, la banane écrasée et la compote. Bien mélanger.

Rajoutez ensuite la farine tamisée ainsi que la maïzena, le sachet de levure chimique, les noisettes en poudre, le cacao et le bicarbonate. Bien mélanger le tout.

Montez vos blancs en neige et les incorporez délicatement à l’aide d’une spatule.

Remplissez votre moule à cake avec cette préparation ( j’ai préalablement tapissé mon moule de papier cuisson ). Rajoutez une poire coupée finement par dessus ainsi que les noisettes grossièrement écrasées.

Enfournez 40 minutes ( surveillez ).

Faites la preuve du couteau, s’il ressort sec, votre cake est cuit. Dans le cas contraire, prolongez la cuisson par palier de 3 minutes.

Faites refroidir votre cake sur une grille à pâtisserie.
Ensuite faites chauffer les 100g de chocolat noir au bain marie. Lorsque le chocolat a fondu, versez-le sur votre cake.

Bonne dégustation.

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