Tartiflette de collerettes, butternut rôtie et épinards

Tartiflette de collerettes, butternut rôtie et épinards

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

500g de collerettes
1 fromage à tartiflette
200g de lardons de bacon
300g d’épinards frais
1 oignon
400 ml de crème semi-épaisse
sel
poivre
piment d’Espelette
2 CS de pignons de pin
huile d’olive

Préparation

Émincer l’oignon et le cuire 5 min dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

Éplucher, évider et couper la courge butternut en dés. La rajouter dans la poêle avec l’oignon. Cuire 10 minutes en remuant de temps en temps. Saler et poivrer.

Rajouter les épinards frais préalablement lavés. Prolonger la cuisson de 2 min. Réserver.

Cuire les pâtes “al dente” dans une casserole d’eau bouillante salée. Les égoutter et les verser dans un saladier. Ajouter la crème, les lardons de bacon et les légumes. Mélanger.

Préchauffer le four à 220 degrés.

Tapisser le fond d’un plat allant au four de la moitié des pâtes. Ajouter une rangée de formage à tartiflette coupé en tranches. Parsemer de piment d’Espelette. Puis le reste des pâtes et l’autre moitié de fromage à tartiflette. Saupoudrer à nouveau de piment d’Espelette.

Parsemer de pignons de pin et enfourner 30 minutes à 220 degrés.

Bon appétit !