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La tarte du jour qui fait du bien avec ce temps tout gris ( et en plus il pleut )... et dire qu’on est déjà mi-avril. J’ai besoin de l’été de toute urgence ☀️
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Kiss et bon dimanche🍃
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Ce soir, c’est simple, rapide et efficace!! Même ma légende pour une fois sera très courte 😄... je suis HS ! 
Et chez vous, on mange quoi? 
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Je pose ça là, discrètement, pour celles et ceux qui comme moi ont un grand besoin de douceur ❤️
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C’est une recette vraiment très simple à réaliser. En 10 minutes tout est prêt. Reste plus qu’à laisser reposer au frigo pour que la panna cotta se fige et hop c’est l’heure de la dégustation.
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Pour le topping, c’est selon vos goûts ... ici on essaie de liquider les chocolats reçus à Pâques 🙈
Quant aux framboises… c’est pour les 5 fruits et légumes par jour 😄
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Vous êtes beaucoup à vouloir des recettes simples et salées avec des légumes, beaucoup de légumes. En voici une aussi belle que bonne😋
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🔸Émincer une échalote, la faire revenir avec un peu d’huile d’olive. Verser le quinoa et remuer quelques minutes.
🔸Ajouter du bouillon de légumes à couvert ainsi que la purée de potiron achetée en surgelée, pareil pour les épinards. Quantité selon la texture désirée.
🔸Cuire et rajouter du bouillon au besoin. La cuisson est identique à celle d’un risotto.
🔸Quand le quinoa est cuit, rajouter du parmesan et mélanger.
🔸Déguster avec un topping de légumes croquants ( ici pointes d’asperges crues et tomates cerise ), un peu de mâche et un œuf. 🔸Saupoudrer de piment d’Espelette pour pimper le tout🌶
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Bon appétit mes gourmands🍃
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Un plat simple, bon et équilibré comme je les aime. A la maison tout le monde mange des légumes et les aubergines sont les préférées de ma fille donc autant vous dire que cette recette c’est pour elle 😉
Et chez vous Team aubergine ou pas?
Dites moi tout✍🏻
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Et si vous préférez, attendre que les aubergines poussent dans votre jardin, enregistrez la recette pour plus tard et épargnez moi les « c’est pas la saison des aubergines » ... merci😊
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Bon appétit mes gourmands 🍃
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{ Farfalle et crudités }🍃... manger des couleu { Farfalle et crudités }🍃... manger des couleurs ça fait du bien 🌈
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Ici rien de bien compliqué, des tomates, du concombre, de l’oignon rouge, du basilic frais et une sauce crémeuse au poivre 🙂 ( crème demi épaisse, sel, poivre, piment d’Espelette, sauce soja ).
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J’ai aussi préparé des escalopes panés de poulet et en dessert de la panna cotta à la pâte à tartiner ( recette à venir )😍
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Et chez vous, on mange quoi?
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Bon appétit mes gourmands 🍃
#ChezMisa #LesRecettesDeMisa
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CHEZ MISA

Lifestyle & Food Lover

Cuisine du monde, Plats salés, Viande

Burger façon pastrami et potatoes maison

Aujourd’hui je vous propose une recette de Burger maison…. Oui mais pas le classique burger avec un steak haché, celui que vous avez l’habitude de manger dans les Fast Food.

Aujourd’hui on va parler de “Monsieur Burger“, avec de la bonne viande irlandaise, la race de bœuf Hereford, l’une des meilleures au monde. De petit gabarit, facilement reconnaissable au dessin de sa robe brun rouge et sa tête blanche, le bœuf Hereford est renommé pour sa docilité et sa résistance aux conditions climatiques rigoureuses, ce qui lui permet d’être nourri naturellement à l’herbe toute l’année.

Ce n’est pas uniquement le climat qui rend l’Irlande un pays idéal pour l’élevage, mais aussi sa géologie qui joue également un rôle important. Ces immensités non cultivables irlandaises font véritablement le bonheur des ovins et des bovins qui jouissent d’un cadre de agréable et sans stress. Le bœuf est élevé à l’herbe ce qui donne à sa viande une couleur, un goût et une texture unique.

Pour les amateurs de bonne viande, le bœuf irlandais est un régal et un plat à déguster avec gourmandise.

Aujourd’hui j’ai décidé de switcher le Burger classique pour un Burger façon “pastrami”. Mais kézako le pastrami?

Le pastrami est un mode de préparation de viande de bœuf, et, par métonymie, désigne souvent directement la viande ainsi préparée. La préparation consiste à tremper ce morceau dans de la saumure, puis à le fumer, éventuellement après l’avoir farci de graines de piment vert. Diverses recettes font intervenir d’autres épices, comme la coriandre et le poivre.

Le pastrami est généralement présenté en tranches très fines (comme le carpaccio) et utilisé comme garniture de sandwich. Ces sandwiches vendus dans les delis (delicatessen) américains ont d’ailleurs rendu le pastrami populaire. Le plus célèbre delis de New York où acheter des sandwiches au pastrami est le “Katz’s Deli”. Une véritable institution!

Pour ma part, pas de fumage et de saumure, j’ai décidé de mariner une côte de bœuf irlandaise avec une marinade qui sent bon la Méditerranée: huile d’olive, vinaigre balsamique, romarin, thym… et de la cuire au BBQ. Puis la couper finement façon “pastrami” afin de la déguster dans un délicieux burger maison.

Je peux vous garantir que cette version est délicieuse, la viande est tendre et parfumée, le goût est divin et la texture unique!

Alors si vous voulez bluffer vos invités, enfilez vos tabliers et allumez le BBQ !

Burger façon “pastrami” et potatoes maison

Ingrédients pour 4 burgers:

  • 1 côte de bœuf irlandais ( 800g)
  • 4 pain à burger complet aux graines
  • 4 tranches de fromage à Burger
  • 2 tomates
  • 1/2 concombre
  • 2 oignons
  • 4 grandes feuilles de salade
  • de la sauce samouraï
  • de l’huile d’olive
  • du vinaigre balsamique de Modena
  • 1 CS de sauce Worcestershire
  • du sel
  • poivre
  • 1/2 CC de piment d’Espelette
  • quelques branches de romarin
  • quelques branches de thym
  • fleur de sel

Ingrédients pour la sauce:

  • 100g de fromage blanc
  • 40g de mayonnaise
  • 4 cornichons
  • poivre

Ingrédients pour les potatoes:

  • 600g de pomme de terre à chair ferme
  • 1 CC de paprika fumé ( ou paprika doux )
  • 1 CC d’épices pour grillades
  • sel
  • de l’huile d’olive

Préparation de la viande

Dans un plat, mélanger 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 de vinaigre balsamique, saler. Rajouter le piment d’Espelette, un tour de moulin à poivre, le romarin et le thym. Déposer la viande par dessus et l’enrober de marinade des deux côtés. Filmer et placer au frais 2 heures minimum ou toute une nuit.

Préparation des potatoes

Préchauffer le four à 220 degrés.

Laver et couper les pommes de terre pour en faire des potatoes. Saupoudrer de paprika fumé ( ou paprika doux ) et d’épices à grillades. Saler. Ajouter un filet d’huile d’olive et mélanger.

Déposer les potatoes sur une plaque et enfourner 20/25 minutes. Surveiller. Temps de cuisson donné selon mon four, l’adapter au besoin.

Préparation de la sauce

Pendant ce temps, préparer la sauce façon tartare. Couper finement les cornichons. Les mélanger avec le fromage blanc et la mayonnaise. Poivrer et réserver au frais.

Préparation du burger

Cuire la côté de boeuf au BBQ en la badigeonner constamment de marinade. En fin de cuisson, la déposer dans un plat et couvrir de papier aluminium. Laisser reposer 10 minutes.

Pendant ce temps, laver la salade, couper les tomates et le concombre en rondelles.

Émincer les oignons et les cuire dans un filet d’huile d’olive pendant une dizaine de minutes à feu moyen. Puis les déglacer avec 1 CS de vinaigre balsamique et 1 CS de sauce Worcestershire.

A l’aide d’un bon couteau, couper la côté de bœuf en tranches très fines ( façon pastrami ).

Prendre le pain burger, badigeonner la base de sauce façon tartare, puis déposer par dessus la salade et la viande. Saupoudrer de fleur de sel. Rajouter le fromage sur la viande encore chaude afin qu’il puisse fondre lentement, puis les oignons, la tomate et le concombre. Terminer avec la sauce samouraï.

Servir chaud avec les potatoes et la sauce.

Bon appétit!

===> Retrouvez le bœuf irlandaise dans les boucheries de nombreuses villes de France et sur le site www.carredeboeuf.com

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17 juin 2020

« Risotto d’orzo crémeux à la courgette sur poivron grillé
Feuilletés d’asperges vertes au jambon cru »

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Marisa

Marisa

Misa ~ French Blogger

Stylist & Food Photographer
Content creator & Recipe developper

Moselle, France 🇫🇷

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C’est une recette vraiment très simple à réaliser. En 10 minutes tout est prêt. Reste plus qu’à laisser reposer au frigo pour que la panna cotta se fige et hop c’est l’heure de la dégustation.
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Quant aux framboises… c’est pour les 5 fruits et légumes par jour 😄
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Vous êtes beaucoup à vouloir des recettes simples et salées avec des légumes, beaucoup de légumes. En voici une aussi belle que bonne😋
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🔸Émincer une échalote, la faire revenir avec un peu d’huile d’olive. Verser le quinoa et remuer quelques minutes.
🔸Ajouter du bouillon de légumes à couvert ainsi que la purée de potiron achetée en surgelée, pareil pour les épinards. Quantité selon la texture désirée.
🔸Cuire et rajouter du bouillon au besoin. La cuisson est identique à celle d’un risotto.
🔸Quand le quinoa est cuit, rajouter du parmesan et mélanger.
🔸Déguster avec un topping de légumes croquants ( ici pointes d’asperges crues et tomates cerise ), un peu de mâche et un œuf. 🔸Saupoudrer de piment d’Espelette pour pimper le tout🌶
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{ Aubergines farcies version veggie }🍆 .... Rec { Aubergines farcies version veggie }🍆 .... Recette dispo sur le blog, taper « aubergine » dans la barre de recherche☝🏻
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Un plat simple, bon et équilibré comme je les aime. A la maison tout le monde mange des légumes et les aubergines sont les préférées de ma fille donc autant vous dire que cette recette c’est pour elle 😉
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On a tous un plat réconfortant qu’on aime manger par temps de pluie, quand il fait froid et tout gris. Le Minestrone fait clairement partie de mon top 5 après la tartiflette, la raclette, les tortellini à la carbonara…enfin le genre de plats bien light, vous voyez 😉
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Je vous ai déjà proposé une version de Minestrone avec des haricots ( à retrouver sur le blog ). Aujourd’hui je vous propose ma version aux lentilles avec du quinoa. J’ai rajouté des boulettes veggie mais cela reste facultatif. Je les achète en hypermarché mais vous pouvez les faire vous-même si vous avez une recette. Pour une fois, j’ai choisi la facilité et non le fait maison. Comme quoi cela m’arrive aussi 😉
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Alors ce minestrone aux lentilles, ça vous dit?
A vos tabliers!
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Bon appétit mes gourmands🍃
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{ Moelleux pomme ~ amande }🍎... Recette dispo s { Moelleux pomme ~ amande }🍎... Recette dispo sur le blog, lien direct dans ma bio 👆🏻
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Voici une de mes recettes “chouchou” aux pommes, un moelleux incomparable avec un petit goût d’amande et zéro culpabilité car il est sans matière grasse ajoutée et sans sucre raffiné. De quoi se faire plaisir en toute sérénité 🙌🏻
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Faire un gâteau sans beurre c’est vraiment hyper facile. Ne croyez-pas qu’il faut de la matière grasse pour obtenir le côté moelleux. Loin de là. Ici j’ai rajouté de la pomme râpée mais aussi de la compote, ce qui remplace amplement la matière grasse. Et pour protéiner le tout, j’ai rajouté du Skyr ( laitage islandais, pauvre en matière grasse et riche en protéine )💪🏻
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Filez découvrir la recette sur le blog, lien direct dans ma bio 👆🏻
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Bon dimanche mes gourmands🍃
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