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C’est une recette vraiment très simple à réaliser. En 10 minutes tout est prêt. Reste plus qu’à laisser reposer au frigo pour que la panna cotta se fige et hop c’est l’heure de la dégustation.
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Vous êtes beaucoup à vouloir des recettes simples et salées avec des légumes, beaucoup de légumes. En voici une aussi belle que bonne😋
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🔸Émincer une échalote, la faire revenir avec un peu d’huile d’olive. Verser le quinoa et remuer quelques minutes.
🔸Ajouter du bouillon de légumes à couvert ainsi que la purée de potiron achetée en surgelée, pareil pour les épinards. Quantité selon la texture désirée.
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🔸Quand le quinoa est cuit, rajouter du parmesan et mélanger.
🔸Déguster avec un topping de légumes croquants ( ici pointes d’asperges crues et tomates cerise ), un peu de mâche et un œuf. 🔸Saupoudrer de piment d’Espelette pour pimper le tout🌶
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Un plat simple, bon et équilibré comme je les aime. A la maison tout le monde mange des légumes et les aubergines sont les préférées de ma fille donc autant vous dire que cette recette c’est pour elle 😉
Et chez vous Team aubergine ou pas?
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Et si vous préférez, attendre que les aubergines poussent dans votre jardin, enregistrez la recette pour plus tard et épargnez moi les « c’est pas la saison des aubergines » ... merci😊
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{ Farfalle et crudités }🍃... manger des couleu { Farfalle et crudités }🍃... manger des couleurs ça fait du bien 🌈
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Ici rien de bien compliqué, des tomates, du concombre, de l’oignon rouge, du basilic frais et une sauce crémeuse au poivre 🙂 ( crème demi épaisse, sel, poivre, piment d’Espelette, sauce soja ).
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J’ai aussi préparé des escalopes panés de poulet et en dessert de la panna cotta à la pâte à tartiner ( recette à venir )😍
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CHEZ MISA

Lifestyle & Food Lover

Apéritif, Noël

Palets de pommes de terre aux amandes et noix de Saint Jacques rôties

Noël n’est plus qu’à quelques jours, le menu est bouclé, il ne reste plus que les produits frais à acheter. J’adore cette période de l’année, toute cette frénésie, cette générosité, cette abondance ( parfois un peu trop il faut bien l’avouer ). Toujours est-il qu’aujourd’hui j’ai envie de vous proposer une recette d’apéro ” de fêtes”.

Qui dit “fêtes”, dit produits nobles et les St Jacques en font partie. Je les préfère juste poêlées avec de la fleur de sel et un peu de piment d’Espelette pour relever le goût.

J’ai réalisé des palets de pommes de terre aux amandes pour le côté croquant. Pour aromatiser vos palets, vous pouvez ajouter des herbes fraîches à la préparation: de la menthe, du basilic, de la ciboulette. Faites parler votre imagination. En cuisine tout est possible, rien n’est figé.

Pour vous faciliter la tâche le soir du réveillon, vous pouvez ( si vous le souhaitez ) préparer les palets de pommes de terre à l’avance et les réchauffer au four au moment du dressage. Mais attention pour les St Jacques, il faut privilégier une cuisson minute.

En tant qu’ambassadrice de la marque “Pescanova“, j’ai choisi de préparer cette recette avec leur noix de St Jacques surgelés. Très pratique à avoir chez moi et le produit est d’excellente qualité.

Pescanova ne plaisante pas avec la fraîcheur, la traçabilité et la qualité. Mais pas non plus avec la préservation de l’environnement et des ressources. La marque est membre de l’initiative mondiale pour des produits de la mer durables (Global Sustainable Seafood Initiative ou GSSI) coordonnée par l’ONU.

Tous leur navires et usines sont équipés pour le plus grand respect de l’environnement, en délimitant les captures et en respectant les périodes d’arrêt pour garantir les ressources dans le futur.

Il ne vous reste plus qu’à sublimer votre apéro et régaler vos invités le soir du réveillon avec cette recette aussi belle que bonne.

A vos tabliers!

Palets de pomme de terre aux amandes et noix de Saint Jacques rôties

Ingrédients pour 12 palets:

  • 300g de noix de St Jacques Pescanova ( soit 12 pièces )
  • 350g de pomme de terre
  • 1 oeuf
  • 70g de crème liquide
  • 100g d’amandes concassées
  • une poignée de roquette
  • 50g d’oeufs de saumon
  • de l’huile d’olive
  • du beurre
  • sel
  • persil
  • ail en poudre
  • piment d’Espelette
  • fleur de sel

Préparation

Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée une vingtaine de minutes.

Les égoutter, les éplucher et les écraser au presse purée.

Ajouter l’oeuf, la crème et l’assaisonnement ( sel, piment d’Espelette, persil frais ou en poudre, ail ). Mélanger.

Préchauffer le four à 190 degrés ( chaleur statique ).

Huiler vos mains avec de l’huile d’olive afin d’éviter que la préparation ne colle. Former des boules, les rouler dans les amandes concassées et les aplatir afin d’obtenir un palet.

Déposer les palets dans des moules en silicone de 4/5 cm ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner 25 minutes. Les temps de cuisson est donné selon mon four, l’adapter au besoin.

Pendant ce temps, chauffer du beurre dans une poêle, déposer les noix de Saint Jacques et cuire 4 minutes de chaque côté.

Dressage

Prendre un palet aux amandes, ajouter de la roquette, mettre par dessus une noix de St Jacques et une demi cuillère à café d’oeufs de saumon.

Saupoudrer de fleur de sel et de piment d’Espelette.

A déguster chaud !

===> Et si vous souhaitez en savoir plus et découvrir l’univers Pescanova, n’hésitez pas à vous rendre sur leur Instagram @pescanova_fr”

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22 décembre 2019

« Pavés de saumon et sauce à l’aneth
Brownie moelleux au mascarpone façon crumble sans beurre »

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Comments

  1. AvatarMeyer Christine says

    23 décembre 2019 at 6 06 59 125912

    Merci pour cette recette.
    Je vais la faire pour notre réveillon à tous les 3.
    Bisous

    Répondre
    • Avatarchezmisa says

      2 janvier 2020 at 16 04 02 01021

      Hello Christine,

      Tu as réalisé la recette? Est-ce que cela t’a plu?

      Bon après midi

      Répondre

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Marisa

Marisa

Misa ~ French Blogger

Stylist & Food Photographer
Content creator & Recipe developper

Moselle, France 🇫🇷

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On a tous un plat réconfortant qu’on aime manger par temps de pluie, quand il fait froid et tout gris. Le Minestrone fait clairement partie de mon top 5 après la tartiflette, la raclette, les tortellini à la carbonara…enfin le genre de plats bien light, vous voyez 😉
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Je vous ai déjà proposé une version de Minestrone avec des haricots ( à retrouver sur le blog ). Aujourd’hui je vous propose ma version aux lentilles avec du quinoa. J’ai rajouté des boulettes veggie mais cela reste facultatif. Je les achète en hypermarché mais vous pouvez les faire vous-même si vous avez une recette. Pour une fois, j’ai choisi la facilité et non le fait maison. Comme quoi cela m’arrive aussi 😉
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Alors ce minestrone aux lentilles, ça vous dit?
A vos tabliers!
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{ Moelleux pomme ~ amande }🍎... Recette dispo s { Moelleux pomme ~ amande }🍎... Recette dispo sur le blog, lien direct dans ma bio 👆🏻
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Voici une de mes recettes “chouchou” aux pommes, un moelleux incomparable avec un petit goût d’amande et zéro culpabilité car il est sans matière grasse ajoutée et sans sucre raffiné. De quoi se faire plaisir en toute sérénité 🙌🏻
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Faire un gâteau sans beurre c’est vraiment hyper facile. Ne croyez-pas qu’il faut de la matière grasse pour obtenir le côté moelleux. Loin de là. Ici j’ai rajouté de la pomme râpée mais aussi de la compote, ce qui remplace amplement la matière grasse. Et pour protéiner le tout, j’ai rajouté du Skyr ( laitage islandais, pauvre en matière grasse et riche en protéine )💪🏻
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Filez découvrir la recette sur le blog, lien direct dans ma bio 👆🏻
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