La saison des barbecues est ouverte et qui dit barbecue dit apéro!!
Et STOP aux idées reçues! Un apéritif ce n’est pas que des chips, des curlys et du saucisson. On peut manger autre chose et pas besoin de passer des heures en cuisine.
Toujours dans l’optique de “mieux manger”, j’ai testé une recette de minis flans sans gluten et sans matière grasse ajoutée. Et le résultat est bluffant. Même les enfants qui en général rechignent à manger des légumes, ni verront que du feu.
Et s’il vous reste des minis flans après l’apéritif, no problemo. En accompagnement d’une salade, ils se transforment en plat sain et équilibré. Loin de moi l’idée d’être nutritionniste, it’s not my job. Mais au fil du temps, j’ai appris à reconnaître les bons et mauvais produits.
Minis Flans à l’italienne…
Ingrédients pour 10 minis flans:
– 3 oeufs
– 120g de fécule de maïs
– 1/2 sachet de levure chimique
– 300 ml de lait demi-écrémé
– 10 tomates cerises
– 150g de petits pois ( surgelés ou frais )
– 40g tomates séchées
– 150g de dés de poulet
– une poignée d’emmental râpée ( facultatif )
– environ 10 feuilles de basilic frais
– sel, poivre
Préchauffez votre four à 200 degrés.
Dans un saladier, battez les œufs avec la fécule de maïs et la levure. Lorsque la préparation est bien lisse, rajoutez le lait. Mélangez afin d’obtenir une préparation bien homogène.
Rajoutez les petits pois, ne pas les faire cuire ou décongeler ( j’ai opté pour des petits pois surgelés, évitez les petits pois en conserve, trop mous et déjà cuits), les dés de poulet et les tomates séchées coupées en petits morceaux. Bien mélangez, salez et poivrez.
Ciselez votre basilic et rajoutez-le à la préparation. Vous pouvez aussi rajoutez de l’emmenthal.
Prenez un moule à muffins en silicone. Remplissez-le au 3/4 et rajoutez une tomate cerise sur chaque flan.
Enfournez environ 25 min. Surveillez votre cuisson. Vous pouvez faire la preuve « spaghetti ». S’il ressort sec, vos flans sont cuits sinon prolongez la cuisson par palier de 2 min.
Si vous le souhaitez, vos pouvez remplacer les dés de poulet par des lardons et les 300 ml de lait par 200 ml de crème liquide allégée et 100 ml de lait.
Couteau cranté vert pomme OPINEL !!
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carabistouillebistoufly says
13 juin 2015 at 12 12 34 06346Ça à l’air bien bon !
Misa says
13 juin 2015 at 12 12 52 06526Merci beaucoup 🙏🏼
carabistouillebistoufly says
14 juin 2015 at 12 12 19 06196De rien ☺
Amandine says
15 juin 2015 at 15 03 23 06236Coucou Misa,
Merci pour cette recette, j’ai justement un repas samedi soir et j’aime varier mes apéros (car justement tout ce qui est chips cacahuètes etc je ne suis pas fan du tout^^) du coup ta recette tombe à pic et je vais très surement l’essayer!
Je te ferai bien évidemment un retour 🙂
(sur Instagram surement xX-Dina-Xx)
Bonne journée à toi.
Misa says
15 juin 2015 at 15 03 51 06516Bonjour, merci pour ton message. J’attends donc ton retour, sur IG ou ici. Bon après midi.
Amandine says
23 juin 2015 at 11 11 26 06266Recette testée et largement approuvée!!c’était une tuerie je vais très souvent la refaire je pense 🙂 Merci beaucoup
Misa says
23 juin 2015 at 11 11 28 06286Merci beaucoup pour ton retour, ici aussi on adore ces petits flans 😋
Mylène g. says
16 juin 2015 at 15 03 18 06186Je vais la tester ce soir. C’est quoi la méthode spaghetti?
Misa says
16 juin 2015 at 18 06 42 06426Vous prenez un spaghetti cru et vous le plongez dans le flan 😄
Sophie says
6 juillet 2015 at 17 05 05 07057Sains, rapides et ravissants, ces petits flans ont tout bon ! (merci aussi au passage pour la méthode spaghetti que je ne connaissais pas non plus!!)
Misa says
6 juillet 2015 at 17 05 10 07107Cette méthode est bien pratique, un tout petit trou invisible comparé à la méthode du couteau 😄
Charly says
31 août 2015 at 17 05 34 08348Je viens de les faire et franchement c’est une tuerie 🙂 tu crois que je pourrai les faire version sucré ou avec une autre garniture ? sinon j’adore ton site tes recettes sont top, cet apres midi j’ai fait ton moelleux aux pommes 🙂
Misa says
31 août 2015 at 17 05 41 08418Merci pour ton retour, je pense qu’une version sucrée serait possible. Je vais me pencher sur la question 😉